风不让从凳子上站了起来，像平常一样，单手拿壶，四指抠住茶壶柄，大拇指按住茶壶盖，调转壶嘴，便开始倒茶。

陈月桂的眼神落在她另一个手上，发现那只手被她背在背后，时不时还会……抠抠屁股！？不禁叹了口气，这个徒弟要走的路还很长呀！

她的动作又急又快，倒茶时难免晃动，茶水不小心洒在了桌子上，她低头看了一眼不觉意外，自然地拿袖子往桌上一抹，抹了一遍怕没干净，便又抹了一遍。

她抬袖时，袖口犹如滚刀抹布，黄中带黑，让人不忍直视。

这一系列操作把陈月桂看征了，她忍住不表，对风不让说：“麻烦你把茶递给我。”

“没问题！”风不让说着，便用五指扣住杯口，将茶杯擒了起来，放到陈月桂手中，那画面犹如鸡爪提灯笼，看得人心里打颤。

整个流程走完，风不让双手互拍，似乎在打去扬灰，然后满怀憧憬地盯着陈月桂，期待她的评价。

陈月桂在心底微微叹了口气，朱唇轻启，问道：“风姑娘，你是怎么做到单手抓住茶壶，还能壶盖不落的？我这可是大肚壶。”

按说这种大肚茶壶，单手拿壶是不可能按得住茶壶盖的。

“很简单呀！”

风不让又重新演示了一遍，只见她大拇指稳稳按住壶盖，没有丝毫问题。

陈月桂感到惊奇，将她的手拿了过来，轻轻摊开，又把自己的手轻覆于她手上。

果然，两厢对比，风不让的手颀长有力，比自己的大了几乎一倍。能够单手抓壶，也没有什么好奇怪的。

原来如此！风姑娘不是常人，不能以常理来揣度。

她便不再纠结这个问题，而是挑出风不让方才的疏漏之处，一一予以纠正。

“使用这种大肚壶，我们的习惯是右手擒壶，左手轻轻压住壶盖，将壶嘴拉低一点再倒，称为‘低斟’，这样可以防止香气散失，也可以避免茶汤溅出来，滴到客人手上。

还有一种手法叫‘凤凰三点头’，利用手腕的力量，三起三落，使水注倾泻如飞流直下，茶叶翻动如游鱼浮潜。”

陈月桂说着，抬头看了一眼风不让，发现她表情木讷，犹如听天书一般，便说：“这种手法你不用管了，学会‘低斟’即可。

倒茶呢，不能倒得太满，七分足矣，称为‘茶满七分’，既能表达对客人的尊重，又能防止客人喝茶时烫伤手，或者不小心洒出。

端茶时，对于这种没有茶耳的茶杯，可以右手拿住杯口以下位置，另外一只手微微托住茶杯底。像你方才那样，看得人心颤，总觉得下一秒便会杯翻水洒。”

陈月桂讲解完毕，又亲自演练了一遍，可谓是认真负责。

她问风不让道：“你可都记住了？”

风不让懵懂地点了点头。“差不多吧……”

老师讲解完，就轮到徒弟“依葫芦画瓢”练习了。可惜，这徒弟似乎不怎么开窍，不是把茶倒洒了，就是倒得太浅，不是倒得太浅，就是倒得太满，都要溢出来了。

光倒茶、端茶这种简单的训练，她便折腾了一个早上，到未时才初见成效。

这时，陈月桂的常客卢万全来了，她便给了风不让一个实战演练的机会，扮成丫环，替客人斟茶。

她本来以为自己已经十分熟练了，没想到，第一次在人前演练，竟然异乎寻常地紧张，动作僵硬如木偶。

倒茶时还不小心手抖，倒多了，差零点零一毫米，便要溢出来。她硬着头皮，小心翼翼将茶杯端了起来，一双眼死死盯着茶面，一点轻微的颤动都能让她虚汗直冒。

快了，快了，快到了……茶杯马上就要抵达它主人手中。

可是，下一秒，她的手竟然不争气地抖了一下，眼看茶水就要洒出来，陈月桂的谆谆教诲立刻在她脑中盘旋。