小二听完领着江甜往店里的几个大缸走去，接连打开了四五个缸盖。

“咱们这的面粉有黑面，灰面和白面，玉米粉有上等粉和下等粉，客人您瞧瞧要哪种。”

江甜顺着小二打开的缸盖，拿起瓢一个一个打起来细看。

面粉是石磨的，江甜对此早有预料，这个时代她没敢奢望还能有高筋粉，中筋粉，低筋粉之分，传统石磨粉能分出黑面，灰面，白面已经是很好了。

黑面，顾名思义质地粗糙，实际上是麸皮和矿物质含量较高导致的，是过筛白面过程中剩下来的，以及一些品质较差的小麦研磨后没有过筛混合的。

而灰面呢，也是过筛的过程中剩下的，算是二道面，经过这一道筛后留下的，自然就是品质最好的白面了。

“白面什么价？”

小二瞅了瞅江甜，怎么也没想到她一开口就问的白面，但生意人玲珑的心思教他不能小瞧一个客人，因此还是客客气气的回答道：“白面二十文一斤，咱家价格是整个江阳府最公道的，姑娘仅管放心。”

小二说完又补充道：“灰面是十文，黑面是五文。”

江甜自然明白小二所想了，相比起前面走的店铺这个小二没有一点轻蔑之态不说，全程都客客气气的，有点怀疑是正常的，她不会放在心上。

“嗯，给我称上两斤白面。”

“好咧。”

没想到这客人还真要白面，小二略略诧异过后，马上脆声的应了。

“那客人，玉米面还要吗？”

江甜摇了摇头，“不要了。”

她想要的是玉米淀粉，并非玉米面，虽然两者都是玉米制成的，但用处却大相径庭。

她也是傻的，这个时代受限于工艺，面粉都只能石磨，更何况制作工艺更复杂的玉米淀粉？也不知道这时候的厨子炒菜勾不勾芡的。

想到这里，江甜突然灵光一闪，问道：“小二，有勾芡用的粉吗？”

“自然是有的，姑娘这边请。”

小二说着又把江甜领到另外一边，打开了两个盖子，“您瞧，这是红薯粉，这是木薯粉，您看想要哪样？”

江甜微微失望，红薯粉和木薯粉的确常用于炒菜勾芡之用，然而比起玉米淀粉来还是太过粗糙了。

不过聊胜于无吧，江甜又打起了精神，“木薯粉吧，给我来一斤，另外次等大米给我装十斤，灰面也装上两斤吧。”

“好咧。”

小二快步去拿了袋子分装，不一会儿就一一称好，放到了柜台上。

算账的掌柜拨了两下算盘，“白面两斤四十文，灰面两斤二十文，木薯粉一斤六文，次等米十斤七十文，一共一百三十六文，便算姑娘一百三十文吧。”

一百三十文呐，江柏的月钱才八十文，这一花就是一个多月的工钱。

心疼归心疼，钱还是要掏的，江甜把钱给了掌柜的，再看已近午了。

想着这家粮店作风不错，干脆便打听道：“掌柜的，咱城里哪家卖油的好些，您给我介绍一家么？”

“姑娘要买油？那您就问对人了。”掌柜的朝着小二道，“春旺，带姑娘去。”