又一杯白酒下肚，丝丝酒劲上头。

稳定了下精神，看了眼钱曾和赵刚，李晓凡开口了。

“我一直在思考店里经营存在的问题。很多是露在表面上的，想对策就好。很多是隐性的，需要我们去发觉。最近就让我找到了一个隐性的问题，赵叔，您还记得刚刚我在店里对着营业记录发呆吧？”

“当然记得，你说你看出了一点经营上的问题，我劝你过来跟你钱叔一起讨论讨论。到底是什么问题？”一说到面馆的事情，赵刚就来了精神。

李晓凡看已完全引起了二人的兴趣，开口说道：“二位知道，咱们江宁市地处北方，每年到了十月末气温会下降的很厉害。这几天一场秋雨，就让气温下降了不少。而降温对我店里的牛杂汤销售有重大影响。”

钱曾紧皱眉头，并没有想通其中的影响。

赵刚了解店里的情况，开口问道：“晓凡，虽然我在后厨，但是所有菜品的销量我还是大概心里有数的。这两天降温，但是牛杂汤销量应该没受多大影响。你说有重大影响，我没太想通。”

听了赵刚的提问，钱曾也产生了好奇，看向李晓凡，目光中满是不解。

“赵叔，您的记忆没错。这两天牛杂汤销量确实比较稳定，没什么变化。问题出在我们的牛杂汤只能打包。未来的天气会越来越冷，打包后的牛杂汤很快就会凉掉。没有条件加热的顾客只能吃凉的，那个体验肯定糟透了。有条件加热的顾客，加热完之后，食用的体验肯定也不如刚出锅的。”李晓凡缓缓说出从系统上总结出的问题。

钱曾听后微微点头，面上没什么变化，但是心中震撼。

“晓凡心细如发，店里还没出现苗头就能发现问题，不简单。”

赵刚是专业厨师，听了李晓凡的话，瞬间就明白了他的担忧是非常必要的。略一思考，开口说道。

“晓凡啊，还是你心思细腻，考虑问题周到。我这就一心放在后厨的工作上了，根本没想到这一层。确实，凉了之后的牛杂汤食用体验会非常差。现在可能还看不出，随着天气转凉一定会成为大问题，指定要影响咱们的销量。所以转成堂食非常必要。”

看到赵刚想明白了其中环节，李晓凡本想开口谦虚一句，可张口之后老毛病又范了，忍不住的吹起了牛。

“赵叔，我们分工不同，自然关注的重点不同。所以我才能看到这些。咱们开店，头一条宗旨是服务好我们的顾客。东西做的好，得到认可，我们不能恃宠而骄。更应该谦虚谨慎，根据环境变化不断调整经营策略，努力想在前面。想顾客之所想，更好的服务于他们。”

“啪啪啪”听了李晓凡的话，钱曾不自禁的鼓起了掌。

“晓凡啊，有你这种精神，你们自然面馆肯定能越做越好的。来，老赵，咱三一起喝上一杯。”

三人碰杯，又是一杯白酒下肚。

钱曾明显心情大好，他斟酌了一下，开口道：“晓凡，把店租给你我肯定放心。但是你钱叔这边可能不能给你太多的优惠。你知道的，我和你杨阿姨一旦开始旅行，这个门店的租金就是唯一的收入来源。虽然我们攒了点旅费，但是肯定不够用。为了支撑我们完成全国游的梦想，这份租金收入对我们很重要。”

赵刚听了后点了点头，钱曾的情况他是比较了解的。

“能租给我就解决我燃眉之急。钱叔，你加点价我也得租啊，不然系统两天就把我那点积蓄亏没了。现在我要的就是稳定，能把店一直租给我。”

李晓凡心中暗想，脸上换了幅极其真诚的表情，开口道：“钱叔，我认为您没有必要给我优惠，咱们就按照市面上价格来就好。”