返回浅蛟思变入海流(1 / 1)蒸笼之上烟远长首页

少年的包子又引起了疯狂的抢购,蒸笼开盖关闭间流出的香气勾引着站岗的护城卫兵们的目光。无论是抢到的人,还是干瞪眼的人,喉头全在一吞一咽,少年的肉包就是有如此的魔力。  一刻钟,一百五十个散包全部卖光,少年马不停蹄的跑去订货的店铺,很快他又快到“食而尚”的门前。刚刚拐弯,他便看见了少女的身影。  着粉衣,束细腰,少女拿着长帚细细的梳理着门前,双腿微曲,不经意间便露出宜人的弧线。自看见她开始,少年的目光便从无别移。  很快少女也看见了少年,她还是像以前那样抿着嘴弯着眉向少年挥了挥手,然后迈着轻快的步伐跑入了内堂。  少年看着在少女脑后跳动的头发,暗想:“这似乎是马尾鞭?相比小城中的圆簪,似乎更好看些。”    不一会儿,大门前响起了匆匆的脚步,正在数着肥邓买了多少包子的少年转过头来。  三五分钟,肥邓便卖了七个包子,难怪这家伙看到自己总是笑眯眯的。可这价格提高了整整一个铜板也让少年不由翻起了白眼。  “乔谷小友,我要的包子你带来了没有?”中年人仍然是那么气度不凡,他抖了抖衣袖,伸出两根手指指着少年的车内,不紧不慢仪态从容。  少年从棉盖中取出拿着油纸包裹好的包子,跳下车答应道:“裴老板,包子已经带过来,就在车厢内,待我拿来,请您品尝。”  裴老板眼中闪过一丝讶色,市井少年刚及束发,举止有度,对话自如。若不是经常流露出来的少年天性,裴老板真以为是世外高人隐居至此。  裴老板接过少年的油纸,点了点头,张开手臂向后方摊开,对着少年说:“乔谷小哥,请进来坐坐。”裴老板跟前的少女噗嗤一下笑出了声,裴佩装腔作势地说道:“乔谷小哥,快里面坐坐吧。”  少年也算是混迹小城十余载的老油子了,“食而尚”无论是从外部的布置、烫金的牌匾、老板的谈吐,哪一样都给少年觉得高出周围店铺一档的感觉,哪怕是南边大肚便便的钱员外所开的“青花水院”,还是自诩为“卧溪居士”的丹阳子所开的“卧溪斋”。给人感觉均不如眼前这位一动一静都气度非凡的裴老板。  少年亦是早想进门看看所谓的“食而尚”了,他将驴绳交与饭店小厮,随着裴老板后面走进了店门大开的“食而尚”。  桌椅上是黑棕色的胡桃木雕刻成考究的“回字形”纹路,椅子上铺着考究的米黄色茉莉花纹坐垫,桌上摆着筷筒、食醋、辣椒油等调味料,墙壁并不是垂直下来,在离地五尺高的地方墙壁便巧妙的凹了下去,凹着的地方摆着各种景观植物,丝丝枝条垂下,又和靠墙的顾客刚好两不打扰,中间是一个三尺宽的曲折向上楼梯,在楼梯的底部制作了一个小鱼池,围绕的卵石上点缀着青苔,随机种上些微绿植,在浅浅池塘中放着两三尾红尾,而鱼池上的楼梯也不简单,方形的扶栏底座是绽放的莲花形状,在扶手带的外侧镶着一条金色的变纹。在往后面走去,柜台上摆满了畅销的酒,系着红绳的木牌写满了菜单挂在柜台上方,一位蓝袍先生正坐在柜台边敲着算盘,看见他们一行微微点头致意,穿过后堂隔着一道屏风,左面是一方庭院,右边是一座低矮的厅房,厅房上树起了一个烟囱,自不用说这便是后厨了。  裴老板带领着少年走到了庭院之中,庭院用石子路相连,在绿地的大柳树下摆了一方石座椅,共设四席。裴老板率先坐定,少女也拉着少年一起坐下,裴老板伸手请少年将油纸包打开,少年解开缠绕丝线,白润中带着亮色的五个包子三下两上便露出了庐山真面目。  裴老板如欣赏艺术品般观赏着五个包子,半晌不语,最后点头说道:“不错,捏起的皱褶、包子的形状大小几乎一致,真是难得可贵的手法。少年你做这个一定花了不少功夫吧。”  少年顿时想起了小时候父亲手把手的教他包包子的场景,但作为一个青春少年,乔谷还是自矜道:“无他,唯手熟尔。”  裴老板听后喝彩道:“好一个深藏不露的少年。”呸呸听后也是低声轻呼,目光之中异彩连连,留下了郁闷的少年。  他们都不知道,这句话是他父亲的座右铭,这是乔谷在现学现卖。    裴老板点了点头,拿起了最上面的一个包子递给女儿,又拿起一个包子递给少年,最后自己拿了一个,将袖子挽了挽,送到嘴边咬了一口。  裴老板细细咀嚼,慢慢领略了乔氏肉包的美好。  肉馅并没有切得太碎,依然可以吃出筋肉相连的地方,可正是因为这些细微的筋,使得咀嚼不是那么单调,充满一种舌戏游鱼的乐趣;味蕾刚刚接触到略微滚烫的肉馅,突然间从咬破的口子爆发出一股浓香,那是在封闭空间内猪肉与蒸熟的洋葱、胡萝卜、白菜丁、大葱交合蒸煮之后的混香,肉香的厚重、菜香的清雅层次略微分明,令人食指大动;而此时裴老板刚刚完成第一口的咀嚼,少年特制的酱汁从牙齿的挤压之中溢出来,首先微微的酸味如电般刺激了一下味蕾便收回,后来便是鲜味,如跳动的鱼儿肆意遨游。此时口中软糯无比的包子皮仿佛就要融化,混合着分明的肉味和各色的菜味,鲜中带甜,甜中带脆……这一口终究是舍不得咽下。  裴老板似乎身处花海,耳边响起了不远处湖畔放羊的少年吹响了悠扬的胡笛,令人回味,令人向往。四肢里的凡尘浊气似乎都被带到头顶的百会穴,飘如轻烟一阵,而后仿佛挣开了束缚的锁链,裴老板觉得自己浑身上下充满了活力。  裴佩亦是如此,天真烂漫的她轻咬一口,精面制的包子皮如同蜂蜡一般带着丝丝香甜,入口即化。当包子皮的美味刚刚过去,煮的软但又捎带颗粒的肉粒又涌上舌尖,“鲜!”就一言蔽之,新鲜时蔬和鲜肉的鲜味覆盖着整个舌尖,令人愉悦。裴佩轻轻咀嚼了一下,特制的酱汁溢出,醇厚的口感在嘴中回甘。裴佩居然好吃的眯起了眼睛。  而作为旁观者的乔谷看见他们的反应正在偷偷地笑着。同时他也颇感自豪,有所感应的望向天空:“父亲,你看到了吗,您儿子的包子获得大家认可了呢。”  裴老板细细的品完了一个包子,擦了擦手,喝了一口前面的清茶。呼的一声睁开了眼睛,古井无波的眼中流露出罕见的激动,他一把抓住少年的手,问道:“乔谷小友,若我邀请你来我们食而尚,你怎么看?”  少年千算万算,没想到裴老板居然会提出如此的要求,一时间手足无措愣在原地,裴老板也不着急,笑眯眯的等着他的回答。  少年结结巴巴的说:“可是好多乡亲等着我早上送包子。”说完忽然觉得这个理由是多么苍白无力,他又想了想:“我家里还需打理……”少年心乱如麻,说出的话语越来越没有逻辑,颠三倒四了。  他心里似乎有一丝隐隐的兴奋,脑袋里居然想起了一个少女,没错这个少女就坐在他身旁,名叫呸呸,活泼可爱、  裴老板站起身来,把手放到了少年的肩膀,轻声说道:“在这里你不用夙夜辛劳,而且我们店内所有的食材,你可以尽管使用。你想要什么,我们甚至可以从京城专程送至你手。”  裴老板的承诺简直就像是一颗炮弹,炸开了少年的心扉,他记忆迅速翻过:父亲的音容笑貌、殷切目光;未完成的书稿;每日的单调……以及少女的长伴左右。  父亲,难道我的梦想要在这里实现了吗?  少年的心不停颤动,手更是激动地发抖,他用最后一丝理智问道:“可是我只会做肉包。”  裴老板看着激动的少年,露出一丝意味深长的笑:“有些人,做的肉包就值黄金万两。”  这句话与父亲的遗言何其相似,少年听到只觉得脑袋嗡的一声,实在忍不住了瘫坐在地上,大口大口的喘着气,裴老板示意女儿上前关照,一挥袖子背过身去,只空气中留下这样一句话:“乔谷,食而尚随时等你到来。”  厨房就在屏风的后面,一座不高的拱门便是花园与厨房的区隔,少年和少女如同两只麻雀,带着晨光扑楞进来。  现在是早餐时间,厨房中满满一排砂锅正在熬着粥,厚厚的砧板上堆着刚刚切好的菜叶,和少年家中一样,厨房有两个灶眼,上面堆着6层的蒸笼。  厨房中有两个人,在少年少女进门时就已经注意到门口的动静,一个是侧身在锅前调试汤味的胖叔叔,身高八尺,腰围亦是八尺,油光满面的大脸中挤出两颗小眼睛,对着少女笑了笑。另一个是砧板前青袍黄毛青年,面部线条硬朗,眉头之间呈现不健康的淡青色,使得他的表情看起来有点阴沉。不过碍于礼节,他还是微微低头,向少女问了好。  少女混不介意的摆了摆手,目光始终盯在乔谷的身上,她推了推正在门前好奇的向里面看的少年,催促道:“自己进去看看嘛,我家厨房修得非常好呢。”  少年被推了进来,无奈的转身细细参观着厨房,厨房很大,左右两边均有厨灶设备,八个灶眼应付饭店现有的规模远远足够。厨房内有两条长台,在常态的正上方都挂满了切割用的道具,而靠着长台空出一条人行道,一边有一排竖着的货架,左边的货架上摆满水灵灵的生鲜蔬果,右边的货架囤满了瓷盆,里面是一些河鲜虾蟹,甚至在最边上还有一些海鱼,量不多但是种类不少。此时少年便在左边的货架流连忘返,他已经心花怒放。  “春山芦荟”、“海白青”、“嫩芦笋”、“红泥莲藕”、“墨城菜花”,少年做梦也想象不到这种场景,父亲在做包子时心心念念的食材,此地居然拿着框装,堆积起来。少女见状,蹦蹦跳跳赶过来伸出头看着框中的蔬菜,得意的对少年说:“别看我们这个店小,许多蔬菜鱼肉都要从京城和海城采购,走我们的食而尚专属的运输线路马不停蹄的送过来,因此那些菜在整个小镇都输非常难得的食材,在别的店几乎都找不到的。”  少年看着琳琅满目的蔬菜时不时地发出一声惊叹,突然转身观赏壁炉中正在焖制的脆皮烤猪和烤鸭,他趴在炉边贪婪地吸了吸鼻子;然后又趴在鱼缸前细细观赏形态各异的游鱼,突然间,他好像发现了什么,目光锁定在最下层的肉框中。  一长条黑中泛红的肉块静静地躺在框中,框内堆满了冰块以保持肉块的低温。少年蹲下身去,只见长条肉块的切口露出黄玉色的肉质,红润的纹理斜斜排列,肉块层次分明,肥瘦相间。更散发出一股淡淡的特别果木香,加上油光闪闪的诱人色香,让少年看直了眼。  “这是,这是……。”少年的声音有点颤抖,眼前的东西与记忆中的那个美味相重合,他颤抖的拿起了肉块,翻了个身,露出了黝黑的肉皮,突然间他发现了一个不同寻常的标记,他用手擦拭了一下黝黑的表皮,浮现出了一块红印。  “这是,特等肉食鉴印!”少女和少年声音同时响起来,少女呆了呆,略带惊讶的拿手指点了点少年胸口:“没想到你居然对这个还有了解。”少年面色一肃,点了点头:“我父亲常常提起,使用特等食材对菜有非常大的提升。”  少女刚想接腔,一道冷声传来,不带丝毫情感:“特等鉴印这种东西我们食而尚不知道有多少,真是个没见过世面的土包子。”少年循声望去,砧板前面的黄毛正叉腰而立,右手把刀立在砧板上,以左脚为支点右脚跨立着,在少年蹲着的角度向上看去,少年表情倨傲,头高高扬起,鼻孔对着少年轻蔑的哼着。  少年感到非常奇怪,站起身来,与黄毛平视着,正想开口问何故,黄毛又抢先开口说:“厨房重地,闲人勿进,你速速离开。”这种故意找渣的烂路子少年是听得明明白白。他不言,眼睛摄出惊人的光芒与黄毛挑衅的目光在空中对碰,微风掠过,空中悬挂的厨具毫无预兆的乒乓作响。  少女可不知道这两个人正在较劲,她皱着眉头对黄毛说道:“天珏哥哥,这是我父亲今天刚刚聘请的面点师,可算不上外人了,你们要好好认识一下。”  “面点师?”这下连胖胖的主厨也停下了搅拌着的汤勺,上下打量着少年。黄毛少年更是意想不到的呆滞起来,一时间厨房内鸦雀无声,只剩下灶台上砂锅中煮沸的粥在咕噜咕噜的响着。飘出的烟雾袅袅,在房间中飘了又散,散了又聚。  胖厨师首先打破了平静:“我是主管早餐的主厨,现在早餐就我们两个人是有点力不从心,既然老板新招了一位年轻的面点师,我当然非常欢迎。”说完主动上前拍了拍少年的肩膀。作为回应,少年也向胖厨师点头致意。  胖厨师向后摇了摇手,黄毛不情愿的走了过来,胖厨师笑眯眯的说:“我叫周河,叫我河叔就好,这小子是我的助理厨师,他叫林逆。”少年常年与街坊邻居们打交道,自然懂得人情世故,忙微微鞠躬,突然之间想起父亲曾经跟他说过的处室之间互相打招呼的独特礼节,于是摊开右手手掌,把左手扣在手腕上。胖厨师一愣,肥肉之上的眼中充满不可思议的亮光,他伸出左手手掌,用右手扣住左手手腕,与少年轻轻一碰,然后各自同时用扣手腕的手轻点额头,迅速弹开。  礼毕,胖厨师的眼睛都直了:“这……这是全国厨师协会会员碰头礼,你这小小少年怎么……”不等厨师说完,黄毛少年一把拉过了师傅的手,迈步向前对乔谷压低声音说:“听着,你来这里也可以,以后离裴沛远点,他不是你能高攀的起得,别怪我没事先告诉你。”  少年恍然大悟,望向闻着砂锅里面的香气的少女,清晨的阳光给她镀上一层淡金色的边,看起来毛茸茸的,活泼的少女显得更加可爱。此时少女也发现了少年望向他的目光,俏皮的眨了下眼温柔一笑,接着又低头专心看着砂锅了。  “可恶啊。”黄毛也看到了刚刚的场景,低声咒骂了一句,但是他什么也做不了,瞪了少年一眼便气呼呼的回到了砧板前,把蔬菜剁得震天响,全世界都看出他在不爽。  少年转眼望望少女,暗道:“小妮子还是个红颜祸水。”无奈的笑了笑,决定不再待在厨房,他走出厨房,进入到阳光中来。  阳光正好,不晴不燥,此时裴老板正好从二楼下来,遇见少年微微一笑,将手中的折本背在了身后,低声问道:“乔谷小哥,我们厨房参观过啦,怎么样?”  乔谷实话实说:“裴老板,恕我少见多怪,我从未见过食材如此丰富的厨房,叹为观止,叹为观止。”  乔谷与村野少年不匹配的文化程度又一次惊讶了裴老板,裴老板一脸满意的回答道:“好!那有没有兴趣来着呢?”  少年低头思索了一下,坚定地回答道:“裴老板给我两天时间收拾收拾,大后天一早我来报道。”  裴老板大喜,忙道:“好说好说,这几天我也准备准备,裴佩,你这两天就要好好招待我们新来的面点师。”  少女踮起脚叫对父亲笑道:“知道啦知道啦,包您满意。”  裴老板点了点头,转过身去。  裴佩拉着少年,也转过身去。  少年少女所不知道的是,裴老板转过身来,脸上浮现一丝淡淡愁容。  而黄毛青年林逆看着少女牵着少年的亲密,面沉如水,脸上的青斑使他更显阴翳。林逆却不好说出什么,只是瞪着乔谷,将砧板敲的震天响。  乔谷心有所感,回头一望。  林逆丝毫不让,目光再次在空气中碰撞。一阵过堂风吹来,悬挂的刀具猎猎作响。  胖厨师却伸了个懒腰,自言自语道:“今个儿这过堂风,吹得可真舒服。”