卫一奇很听话地按着唐乔乔指的方向伸进去摸索了一番。
“真的有洞。”
他继续往里摸索,不一会儿就接连捞出了七八条又肥又长的黄鳝。
周梦真的怀疑人生了,她在鱼塘里累死累活两个多小时,屁都没捞着一个,唐乔乔一来又是指点卫一奇抓到鱼又是摸到黄鳝,最气人的是她自己根本没下水,轻轻松松把功劳全夺走了。
唐乔乔补了一句:“我估计是周梦一直坐在这里,踩着了黄鳝的洞穴,它才不得不冒出头喘口气,所以这里面也有你的功劳。”
周梦说不出话来:这是夸她还是骂她?
【唐乔乔是什么宝藏女孩啊,感觉把她一个人扔到野外也饿不死】
【我数数啊,猪是她抓的,鹅是她牵的,鱼和黄鳝都是她发现的,一个人带起了整个团队啊】
【我一个农村人都没抓过猪,也根本不知道野生黄鳝长在哪里,乔宝真有本事】
卫一奇把黄鳝和鱼都装在背篓里,一伙人满载而归。
毛莉和胡淼已经回到了住处,胡淼大声嚷嚷着自己如何替一个老奶奶辛苦地拔草施肥,才换来了两颗水灵灵的白萝卜和一颗大白菜。
毛莉面无表情地提了一句:“拔草的是我。”
胡淼呵呵讪笑道:“我们是team嘛,都一样,都一样。”
食材全部到位之后,关于谁来做饭这个问题,这次几乎没有人有异议了,众推唐乔乔。
周梦放弃挣扎了,杀鹅是不可能杀的,这辈子都不可能让她杀鹅的,而黄鳝粘乎乎、滑溜溜的,太恶心了,她也是绝对不会碰的。
既然唐乔乔这么爱揽功,就让她一个人全干了吧,累不死她。
毛莉看了看大白鹅,问:“你打算怎么处理这只鹅?”
唐乔乔看出来了,毛莉有想法。
“你想怎么吃?”
毛莉沉思了几秒钟,表情微微带着些惆怅:“我小时候妈妈常常做一道叫做鹅乸(nǎ)煲的菜,她走了很多年,我好久没吃过这道菜了。”
“我来做。”唐乔乔一口应下,美人的要求岂能不答应。
她瞥了一眼客厅里葛优躺的几位祖宗,拍拍手说道:“鹅我来处理,卫一奇处理黄鳝,沈良和周梦去剖鱼,毛莉和胡淼清洗一下萝卜和大白菜。”
周梦:“我不会杀鱼。”
唐乔乔冷漠脸:“要不你去杀黄鳝?”
周梦想了想黄鳝的触感,不吭声了。
沈良抗议:“为什么要算上我?鱼又不是我抓的。”
唐乔乔冷冷瞥了他一眼:“那你来杀鹅吧。”
沈良被噎住了,鹅杀他还差不多。
【不干活的人别吃饭,不做菜打个下手都不会有屁用】
【乔乔威武,不能惯着他们】
唐乔乔麻利地给鹅脖子放血,然后用开水烫毛拔毛。看到她冷静娴熟地杀鹅手法,周梦和沈良顿觉汗毛直竖,不敢再说一句废话,老老实实去剖鱼。
毛莉把菜洗完之后,就来帮唐乔乔拔毛,唐乔乔这才发现毛莉并不是她想象中那种十指不沾阳春水的人。
一阵鸡飞狗跳之后,所有食材清洗完毕,鱼头部分被砸得有点血肉模糊,唐乔乔懒得计较,开始烹饪。
鹅乸煲是一道经典粤菜,最好用吃谷物长大的家养母鹅,肥厚而多油,口感更加嫩滑。做法并不复杂,吃的就是鹅肉的原汁原味。
鹅肉切成块状,焯水去腥,和葱姜蒜下锅煸炒,鹅皮晶晶亮亮的油脂被慢慢逼出之后,加入姜片、料酒和果皮,再来适量的柱侯酱,加水,转入砂锅中小火慢炖。
萝卜水灵灵的,生吃一口爽脆甜辣。切成薄片,等鹅肉炖到软烂时,加入砂锅中,边煮边涮着吃。
草鱼用来做水煮鱼,稀巴烂的鱼肉剁下,鱼身片成两片,和鱼脊椎骨分开。鱼身片成均匀的薄片,加淀粉、料酒和食盐腌渍。
唐乔乔专注地做菜,毛莉就在一旁看着,时不时帮她递下调料或者擦擦汗,两人也不说话,画面看起来格外和谐。
鱼头和鱼脊骨放入已经煸炒过干辣椒、花椒等配料的锅中,翻炒几下,倒入三四碗沸水,等到鱼汤沸腾出香味后,鱼片滑入滚烫的锅中。
鱼肉很嫩,不到一分钟,鱼肉就变成嫩白色,边缘卷缩起来。可以出锅倒入瓷盆,盆里铺好了烫熟的白菜叶。与此同时锅里再起热油,一股脑倾倒在鱼肉的花椒和蒜蓉上,浓郁的麻香味儿霎时扑鼻而来。
这次抓到的黄鳝太值了,格外肥美粗/壮。黄鳝生长在泥土里,为了去除土腥味,唐乔乔用生粉和食盐清洗了三遍,加料酒和胡椒粉腌一会儿。
热油下锅爆炒至金黄色,倒入半瓶啤酒焖煮,啤酒不仅可以去腥还能提香。
其他几个人干完自己的活后无所事事,待着待着,被厨房里一阵阵浓郁的香味勾得心痒难耐,肚子的馋虫叫地更欢了。
于是,当唐乔乔抬头想转转脖子松缓一下时,赫然发现其他五个人在她身后围成一圈,就这么直勾勾盯着她。
“你们干吗?”