返回第五十一章 寿司连锁与神级刀法!(1 / 2)有人堵门,不慌,给逃犯邻居打电话首页

苏明的面前,放着一份蓝鳍金枪鱼寿司。

苏明很认真的一口吃了下去。

肉质细腻,肥,略有回甘,这种属于大自然的奇迹,属于金钱的滋味,说实话,的确是享受。

水友中有人询问:

“苏神,为什么倭国人偏好吃蓝鳍金枪鱼,而欧美却并不那么热衷这种鱼呢?”

苏明看到后,直接回答:

“很简单,因为倭国饮食文化,是从我国流传下来的。”

“所以,他们的饮食习惯,和西方不同。”

“这种种植在基因深处千年的东西,是不会因为百年时间改变的。”

于是水友的问题变成了:

“你为什么我们的饮食文化中,蓝鳍金枪鱼这种鱼属于极品?”

“这么说有问题。”苏明:“我们的饮食文化中,蓝鳍金枪鱼不是极品,只是深受我们影响的倭国,蓝鳍金枪鱼是极品。”

“造成这个现象的原因很复杂,还得从我国春秋战国时期说起。”

“诗经中,记录春秋时代的诗歌里,提到鱼儿,一般都是形容鱼的活动活力。”

“到了战国,开始用肥这个字形容鱼。”

这当然是因为战国到来,年年打仗,导致普通人脂肪摄入减少,所以越肥的鱼越受欢迎。

不过这种事情苏明就不用给水友讲那么深了。

“而后,鱼的三个特点,让它成为了我们餐桌的佳肴。”

“肥,美,鲜。”

“范仲淹写诗称赞,鳜鱼美。苏轼写诗称赞,长江鱼肥。”

“肥和美,就代表了最顶级的鱼。”

“大家可以去菜市场看一下,如果味道腥味小,那么那种鱼必然属于高价鱼。”

“而几乎绝大部分鱼都是肥的,就连鲫鱼,大家都喜欢选大的吃。”

“同时满足肥和美也就是脂肪多且腥味小的鱼,就是最顶级的鱼。”

苏明又美美的吃了一个寿司,感受蓝鳍金枪鱼的味道,然后才继续讲解:

“西方不同,我们是更喜欢吃河鱼的,西方人更喜欢吃海鱼。”

“倭国深受西方影响,也喜欢吃海鱼,但同时,基因里,喜欢肥美的基因是无法刨除的。”

“大量海鱼,鳟鱼鲑鱼,味美脂肪却少。”

“鳕鱼脂肪多,味道却有点腥臭。”

苏明用筷子把寿司挑开。

“你们看,蓝鳍金枪鱼,脂肪高达百分之十五,这些白色条纹就是脂肪分部。”

“而蓝鳍金枪鱼还有个特点,那就是它们的腮比较原始。”

“这种腮没法动,需要靠鱼游动,才能分离水中的氧气,换句话说,蓝鳍金枪鱼一旦不游动,就会被淹死!”

“蓝鳍金枪鱼寿命长达二十年,每时每刻不停的游动,所以肉质非常的细腻。”

“而越是体重大的蓝鳍金枪鱼,活的越久,肉质越细腻,价格就越高。”

苏明:“综合这些所有因素,蓝鳍金枪鱼成了倭国人最喜欢的一种鱼。”

直播间水友:

“666,又学到了没有什么卵用的知识。”

“高达几万一磅的肉,吃不起。”

苏明挑开寿司的行为,被一个店员看到。

店员报告给了厨师。

厨师听到后,立刻走了过来。

先是鞠了一躬,然后冷冷的开口:“这位先生,为什么要挑开我做的寿司?”

苏明听不懂他说什么,不过大概可以猜到。

如果他态度好点,苏明可能会解释,是为了拍摄蓝鳍金枪鱼的肉质,所以才挑开的。

不过,他的语气这么冷而且带着一种问责的口气。

苏明笑了,用英语:“你说什么?没听懂。”

厨师用非常搞笑的倭国口音再问了一遍。

苏明:“哦,我在挑刺。”

厨师怪异的看着苏明:“蓝鳍金枪鱼切成寿司材料用的都是纯肉部分,哪里有刺?这位先生,这些寿司都是我的耗费精力制作的精品,你的行为不好。”

苏明笑了,倭国人天天工匠精神,搞得自己都信了。

你寿司三味一个连锁店,每天卖出去寿司数万个。

精品?

哪儿来的这么多精品?

苏明用筷子在饭团拨弄:“你看,饭团这就松了,差劲。”

“你在看,这鱼肉,切长方形,还留了个角,切的很不认真。”

“你看这个紫菜,碎了。”

“这么糊弄人,还精品?”

挑刺还不好挑么?要是肉眼看不到,找个放大镜,一样开杠。

这个厨师被气的整个脸涨红。

“叮!遭遇特殊事件,来自倭国厨师的愤怒,奖励神级刀法。”

苏明眼睛一亮。

之前获得神级西餐厨艺精通,虽然从来没用过,但是吃东西时,大大的方便了品鉴。