百味居的五味猪蹄这事，还是张屠户说给姜柏他们听的，张屠户早晨一尝姜家的卤猪蹄，就说姜家原先的定价不合适，得加。

“咱家味道比他家好，颜色比他家亮，再定价比他家低那么多，那不是凭白得罪人么？”姜柏解释，“所以，我二哥一咬牙，就卖成了三十文钱一斤。”

蒋氏都惊呆了，半晌才喃喃了一句：“我的娘啊……”

过一会儿，她又着急问：“那他家猪蹄卖得好么？”

她这是担心定价太高，买得起的人少。

百味居一听就知道生意做得大，一两道菜销量不好，人家估计也不在乎。但他们家这种小本买卖，如果为了不得罪百味居，就跟着定高价，最后却卖不出去，可就得不偿失，成个笑话了。

“好着呢！他家有个专门卖五味猪蹄的柜台，买的人多到都得排队，我还专门去看了下。”姜柏说。

蒋氏又一次惊呆了，“这有钱人怎么这么多……”

姜扶生一直坐在旁边听呢，听到这里，觉得她奶奶说的话有点像前世常见的一句网络流行语。

她一下笑出声来，说：“奶，你现在是不是很想问老天爷：有钱人那么多，怎么就不能多我一个？”

蒋氏过一会儿才反应过来，骂姜扶生：“少胡说八道！”

老太太心情好，这句骂一点威力都没有，骂到最后，嘴角都翘起来了，姜扶生一点不在意，继续笑。

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虽然无法理解县里人怎么舍得花三十文钱买一斤卤肉，在蒋氏心里，这些县里人几乎跟冤大头划上了等号。

但是，冤大头的钱可是挣到了他家，蒋氏因此祈祷：让冤大头来得更多些吧！

姜柏一下拿回来这么多食材，在卤制之前，得清理、斩块、浸泡、汆水……活多着呢，姜家人稍坐会儿听姜柏讲下卤肉一出现就顷刻售罄的“盛况”，便满足又饱含希望地准备开始干活。

正这时，院外响起脚步声和说话声，原来是姜松和范氏两人回来了！

他们两人今天竟回来地这样早！

往日都是下半晌才到家，今天起码提前了一个时辰！

范氏和姜松两人，热得脸色发红，满头是汗，一坐下就不停给自己扇风。

秋老虎余威未散，他们赶路的时间又恰好是中午日头最烈的时候，汗出得衣服都黏身上了，范氏毫不怀疑，再赶会儿路，她能热得晕过去。

“待不下去了。”范氏喝了一碗水，就开始解释他们夫妇今天这么早回来的原因。

“卤肉说实话没多少，买的人又出手大方，张屠户第一个买，一人就买走了一只猪蹄，剩下的，后来来了四五个人就包圆了。”

“都卖完了，还不停有人循着味找过来，有些人看咱家饺子也不错，就顺手买点，三弟刚走不久，饺子也卖完了。”

“我俩本来想着今天结束得早，时间充裕，就慢慢收摊呗。谁想到，居然来了好几个买不到卤肉还不死心的，胡搅蛮缠，非要买咱家这锅汤！”

姜扶生一听，立刻紧张起来，起身去掀范氏背回来的背篓，“娘，你们没卖吧？”

范氏还没答，姜松先笑了出来，“当然没卖！你娘宝贝着呢，上午守着这锅汤一步不敢离开，生怕落进脏东西或者有人使坏。”

“那几人一提，我俩就赶紧收摊，把卤汤原样背回来了。放心吧，我们记得你说的话呢，卤汤是宝，给咱金子都不换！”

姜扶生松口气，转而，又因为她爹的话笑了起来，“金不换倒不至于，钱给到位，咱把方子卖了都成！”

“嗬！”姜扶生的大伯姜槐先吓了一跳，“可不能卖，秘方是能传家的！”

跟姜扶生那个信息爆炸、人人乐于分享的前世不同，这个时代的普通人信息闭塞，对于技艺十分珍视，又注重传承，这种能福荫子孙的秘方，在他们眼里，是真的千金不换。

毕竟，金山银山也有挥霍完的时候，技艺却可以长长久久，让子孙后代都有口饭吃。

姜扶生有实力有底气，一个卤肉秘方还不至于成为她的心头宝，想法跟大伯自然大不相同，但她不想多说，以免产生争执，只吐吐舌，就跳过了这个话题。

姜松范氏两人回来不久，去河边洗大肠的王氏也回来了。

猪大肠秽物已经洗净，又用柴灰搓过，异味已经较轻了，姜扶生觉得还不够，直接把大肠从里向外翻了过来，要把内里的油脂粘膜都刮掉。

那些东西白花花的，看着都是肥油，王氏有些心疼，“要不我再用柴灰多搓几遍？这扔了，怪可惜的。”

姜扶生直接摇头表示不同意，“卤汤才熬了个开始，本来我是不打算这么早就往里面煮猪下水的，但既然都买回来了，那就得弄干净，别因为这点异味把卤汤弄坏了，因小失大。”

王氏听姜扶生说得有道理，才狠狠心，拿着一块尖锐的木片把大肠内部的粘膜和油脂都刮了下来。