不过因为有女儿和外孙在,老人也给外孙点了两道比较家常的下饭菜,其中一个也是木须肉,另外一个是冯安栋推荐的宫保虾球。
林海峰看着点单,看到了宫保虾球时,对冯汉唐说:“看起来,师父推荐这道《宫保虾球》,应该是另有用意啊?”
冯汉唐笑着说:“我知道,爸这是想要考一考我的基本功。”
林海峰见师弟明白,点头说:“既然是这样,那我就给师弟打打下手好了。”
冯汉唐说:“那怎么好意思呢?要不师兄你来个木须肉?”
林海峰笑了笑说:“我还是不插手了,如果我们两个每人做一份木须肉,要是做出来的味道不一样,到时候师父肯定要说的。”
稍稍停顿,林海峰又补充一句:“我可不想丢脸。”
冯汉唐听到这话,也是明白师兄的意思。
他微笑回应:“师兄,你这是要我一个人丢脸啊?”
林海峰又是笑起来说:“哈哈哈,没有比较就没有伤害啊,要是我们两做出来去比较,那肯定有一个人要丢脸。”
冯汉唐也只能说:“行,那就我来做吧,师兄也不用给我打下手,不是还有不少东西要准备吗?师兄你也忙着,不用管我这边。”
林海峰看了一眼灶上的锅,点头说:“好,那你自己来。”
转头看向陷入沉思的张锐和段飞,林海峰忍不住说:“你们两个还没有想出来吗?真的是笨,告诉你们两个好了,你们师叔能同时操作,关键在于他对炉火上。
应该用多大的火去煮面,炒菜的时候火要多大,他能掌握好,所以才能一气呵成把面条和菜同时出来。”
被林海峰一点,让张锐和段飞瞬间明白了。
冯汉唐则补充道:“炉火掌握很重要,如果你们掌握不好炉火,可能会把菜炒得太过,又或者是菜炒得不够,同时一些基本功,如翻勺、颠锅,这些你们也都是要勤加练习,厨师是勤行,若是不勤力,是干不出来的。”
林海峰说:“行了,你们两个别愣着了,赶紧去干活,还有那么多活都没干完呢,今天不能上灶,但是你们师叔在,你们两个可以多看看。”
冯汉唐想了想说:“这样吧,虽然今天不能上灶,可以给你们一个任务,你们两个分别切一份肉丝给我吧。”
听到这个任务,张锐和段飞顿时来了精神。
两个人异口同声答应:“是,师叔。”
林海峰突然发现,冯汉唐很会调动后厨里大家积极性,几句话把张锐和段飞的积极性给调动起来。
而整个后厨里的气氛,也是因为冯汉唐的回来变得充满一份激情。
看着张锐和段飞积极准备切肉丝,林海峰说:“今天这是个机会,你们就刚好比比看,看看谁切得肉丝更好。”
冯汉唐听师兄这么说,也来了兴致:“师兄这个提议不错,小张、小段,你们两个可要认真点哦。”
张锐和段飞相视一眼,两个人之间气氛瞬间有那么点剑拔弩张起来。
见到两人脸上严肃神情,冯汉唐和林海峰相视一眼,两人通过张、段两个学徒,也是隐约看到当初两人后厨里学徒时的情景。
很多时候,这种友好的比试,可以成为一种相互的激励。