这年代可没啥菜单，要吃什么都是楼下的菜板上高高挂着的，点了啥就是啥。

于是江掌柜就叫管事开始报菜名，郑婉从头听到尾，已经是有了主意。

“江掌柜，并不是我不想将这烧仙草的生意让给您做，而是即便是我卖给了您，您一家能吃得下多少呢？”

“什么意思？”

“我也不瞒您说，这烧仙草的生意，我确实没打算一直就是自己卖路边摊，我是打算拿来提供县城内各大酒楼的，这个吃食可以作为小甜点，是很适配的。”

“这不行，你这……”

“我知道，您是想要独家售卖的权利，这才有竞争力对吧？”郑婉笑盈盈的打断他的话，然后就说，“但是这个烧仙草，和您的江河馆并不完全合适，我倒是有另一个主意，这个吃食不仅是能做成只有您家有，而且和您的江河馆完美融合。”

还有这样的东西？

这些年，但凡是水里的东西，他基本都捕捞上来进行烹饪了，但是很快就会被别人家给学走，并不能做成什么很好的品牌。

唯一的好处就是，他承包了县城的一个码头，最新鲜的水产就是从他这里过。

“野生鲫鱼汤，您听说过吗？”

“鲫鱼，我是听说过，鱼汤，我也是听说过，但是你这搭配在一起……”江掌柜摇了摇头，“大家都不爱吃鲫鱼，这鱼虽然十分鲜美，但是到底是河鱼，刺多肉少，另外鱼汤也是，左右不过就是姜和酒味，无人爱喝，郑姑娘就不要说这些无用的了……”

“我的鱼汤，绝不是你以为的那个味道。”

“姑娘说的这么好，不如亲自动手去做一下，我们这儿鲫鱼倒是也有两条时刻备着，酒楼里调料一应俱全，何不露一手瞧瞧？”

这正和郑婉心意，口说没用，让他们亲自尝过就知道了。

这里不时兴喝鱼汤，因为郑婉了解了一下，这边的鱼汤大抵是放很多的生姜和料酒来去腥，而海鱼之类的并不适合炖汤，河鱼又有一股去除不掉的土腥味，所以并不热销。

郑婉进到厨房，看到这样宽敞的厨房，干净明亮，她眼睛都亮了，如果她有这么一间厨房……

她转头去看他们，“掌柜的，这涉及到……不知道是不是可以回避一下？”

“应该的，应该的。”

她看了看那两条鲫鱼，这年代倒是没什么野生的，只是这鲫鱼看身上的花色就是在外头没活几个月就抓过来养着的，已经是失去了纯野生的鲜味。

郑婉这次的鱼汤，除了之前的做法之外，还增加了一点点的胡椒粉，来提鲜。

“来吧，江掌柜，您来试试看，这一碗鲫鱼汤，能不能成为你江河馆的招牌之一。”

江掌柜还没见过这样的鲫鱼汤，鱼汤奶白，空气中只能闻到鱼肉的鲜甜，尝一口，甜中带鲜，鲜重还有一丝辣味，回味无穷，最可贵的是，竟然是一点鱼腥味也没有了！

他瞪大了眼，“这，这鱼汤……”

“你这鱼不好，若是用我家的野生鲫鱼，这鲜味还能再翻上一倍。”

再翻上一倍？这不是要把舌头都给吞下去？

江掌柜立刻就决定，“郑姑娘，您开个价吧，这鱼汤您打算怎么卖，还有那个烧仙草，我们也要！”

有了这碗鱼汤，他江河馆在这长日县争得酒楼第一名，指日可待了！