第16章

岳掌柜坐下来，“沏壶好茶来。”

小二连忙就进去沏茶了。

这会儿虽然是午饭时间，但是望岳楼竟然是少有的空闲，只怕是今日人都到江河馆去尝那一碗惊艳的鱼汤了。

“鱼汤的做法我不能告诉你，因为这是我于江河馆达成的独家协议，只供给给他们一家。再说了，这鱼汤和您这望岳楼，其实也并不匹配。”

这岳掌柜是清楚的，他虽然也想要这鱼汤，但是也知道这东西放在他这里卖，那是有点不伦不类的。

于是他就说，“那么这烧仙草呢？”

“烧仙草和江河馆一样，一桶两百文，配料之类的您自己加。”

竟然这么便宜！！！

那江河馆一碗就要卖到二十文，这当中的暴利，岳掌柜的算盘已经是打了个乒乓响。

“从明日开始，我们望岳楼要一天五桶烧仙草，姑娘这边可以提供吗？”

也不过就是一辆银子罢了。

“五桶？你们卖的光吗？”

“我打算我店里留三桶，还有两桶送到隔壁县里去试试水，姑娘应该知晓，我这望岳楼做的是多家生意，隔壁好几个县都有我的买卖，若是卖的好，日后一日要上几十桶也是常有的。”

若是要几十桶，只怕是要好几辆牛车了。

郑婉笑了笑，并不是十分惊讶的样子。

开玩笑，她在现代的时候几百万的生意都是签个字就出去了，这会儿用铜钱来算的买卖，哪儿能叫她惊讶。

她越是沉稳，岳掌柜越是觉得她深藏不露。

“只不过还有一事儿，我知道姑娘给了江河馆一个鱼汤的方子，那不知道是不是也有类似的方子可以……”

江河馆主打海鲜河鲜，而这望岳楼主打的是山野食材。

这个年代比起鱼，大家确实更爱吃肉。

郑婉看了看他们的菜单，于是就问，“你们这里有养土猪吗？”

“是的，我们自己有个院子专门是养猪肉的。不过猪肉卖不起价格，大家更喜欢吃肉紧实弹口的野猪肉。”

郑婉摇头，“肉猪的肉更加均匀饱满，不会和野猪肉一样要么是全瘦肉，要么是全肥肉。”

她想了想，”我这里有一个菜谱，就是为肉猪量身定制的，您这里既然是有自己的园子，那做这个就再合适不过了。“

“是什么？”

“红烧肉。”

为什么他们会不太喜欢吃猪肉呢，因为猪肉若是只是煮熟，那真的是寡淡无味。即便是加入蒜泥，也是少了点风味，所以猪肉其实是卖不出价格的。

郑婉照例是在厨房漏了一手。

红烧肉是她的拿手好戏，更何况这几日刚在家里做过，对这种土灶火候的掌握，她也算是有了一些把握。

果然一出锅，肉味四溢。

更何况这望岳楼的布局也是颇有意思，这厨房竟然是靠街道的，只是这么一做，街上的人就都能闻到这红烧肉的味道。

要知道煮透煮烂的红烧肉的杀伤力，那真的不是开玩笑的。

一时间，整条街上都是那种又甜又咸，还裹了浓浓猪油的气息。

这谁闻到不想直接就下一大碗白米饭呢！

果然不一会儿，就有人进来，“掌柜的，你家什么东西这么香呢？给我上一份！”

“小二，我也要，我也来！”

岳掌柜立刻看向郑婉，郑婉把盖子盖上，然后摇摇头，“还要至少闷一刻钟，而且掌柜的，这红烧肉的份量最多也就是只能供给三桌人，我看您这密密麻麻进来的能有十几桌，肯定是不够的。”

岳掌柜皱眉，立刻拱手，“姑娘，请您开口吧。”

她让厨娘看着火，然后放下袖子，和他走出厨房，“其实我刚才在做的时候并没有瞒着你们，可以看的很清楚步骤，并不难。”

这确实是，就算是她不卖，那他其实自己也可以试图叫人复刻一下……

“因为这重要的并不在步骤上，而是在料包上。”郑婉说，“你能闻到这当中大料混着别的材料的味道，才是这红烧肉香的缘故，掌柜的若是只是想要做法不想要味道，那我就当是送掌柜的，交个朋友罢了。”

这怎么行！

刚才他先试吃了一块，肉没有完全软烂，但是味道已经渗透进去了，简直是吃了一块还想吃，就是因为这肉的味道实在是太好了。

“姑娘玩笑了，既然是姑娘的方子，自然是要姑娘说怎么谈的。”

“我今日就可以把这红烧肉的做法完全卖断给你，今后我也不会卖给别的人家。”

“这便是更好了！您开个价吧。”只有他一家，这样他也有了竞争力了。

“五十两。”郑婉看着他，表情都没动一下。