“肖青”方桐念着对方的名字，脑子里仔细搜索着相关的信息，可始终没什么头绪，“那个，肖敏是”

听到方桐的话，肖敏脸上的笑容一点点的消失了，“你怎么会知道我弟弟的名字？”

“一个刑警朋友提到过，我一开始还以为你叫肖敏，现在看来不是。”

关于肖敏，肖青并没有过多的介绍，只是含含糊糊地一句带过，方桐只知道，她们是同父异母的姐弟，年龄相差了四岁，在父亲老肖警官的安排下，先后进入了椰林派出所，成为了人民警察。

等方桐再想追问下去的时候，服务员已经开始上菜了。

第一道就是方桐点的蛤仔煎，看起来很朴素，可能是食材比较廉价的缘故，并没有特别惊艳的感觉。

通过肖青的解释，大多数的闽南菜都是这样的，看起来卖相都不怎么滴，但是味道却是其他地区很难品尝得到的。

“蛤仔、鸡蛋还有什么？”方桐夹起一块放入口中，软糯咸鲜中有一丝丝的甜味。

说实话，他对甜食一直都不怎么感冒，所以稍稍有些失望也是情有可原的。

“木薯粉，看你应该不是很喜欢这种附和味道，北方人应该比较喜欢吃重盐的菜肴吧，那你尝尝牛肉羹”

第二道牛肉羹一端上来，方桐立马就被牛肉的香味所吸引了。

浓郁的香味，让人心旷神怡。用勺子轻轻触碰，牛肉羹表面的张力意味着里面是勾了芡的。

“将牛肉清洗切小块并用绞肉机形成肉糜，用蛋清和小苏打经行腌制，然后加入高汤中煮熟，最后进行勾芡，出锅前碗底加入姜丝、葱丝等进行提鲜去腥。小苏打可以软化牛肉的纤维，吃着嫩滑无比，你尝尝。”

一勺连肉带汤，还有半片香菜叶和些许香菜梗，送入口中，美妙的味道立刻迸发出来。

咸鲜的味道，让方桐突然有了食欲，“真不错，太鲜灵了！”

“我一猜你就会喜欢这道菜，它可以算得上是我们的传统美食了！”

随着菜肴一道道上齐，最后一道压桌菜佛跳墙也闪亮登场了。

佛跳墙又名福寿全，是闽南地区的一道特色名菜，属闽菜系。

相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

但之前方桐也是只听过没吃过，更别说直接端上来一坛子了。

方桐还在研究着怎么下筷子，服务员已经先一步打开了上面的小盖子。一股浓郁的鲜香味，立马充斥了整个饭店。

“这才是真的香”

回想之前自己说的话，牛肉羹在佛跳墙面前根本不值一提。

肖青也在边上说，两个东西都不是一个档次的，怎么能放在一起比较？

方桐也没说什么，等服务员将里面的佳肴盛出，口水差点没流下来。