这是胡小虎的第一次创业。就算是两世以来，这是第二次创业。

胡小虎其实还是很紧张的。

而几个小伙伴们，包括石头也是很紧张。

毕竟，预付了3个月的房租，外加蒸笼、炉灶、桌椅等设施，以及各种原材料，胡小虎已经花了差不多三千块。

那些工业区内忙忙碌碌的工人们，一年到头都攒不到三千块。

更多的人，暂时没找到工作的，或者刚刚上班的，还要找老乡借上五十块一百块的。

小店的门口，用大红纸写了一张大大的广告。

“特大喜讯，本店于9月24日开张，前200名顾客可以免费品尝本店的特色肠粉……”

街上人来人往，不少人围着广告驻足围观，议论纷纷。

走了一波，又来了一波。

粘米粉、鸡蛋、咸菜、酱汁、快餐盒、一次性筷子、食品薄膜袋、煤气、蒸笼、炉灶、桌椅、口罩……

胡小虎列了个查检表，将要检查的项目和检查的内容，全部列上去。

然后让黑子按照查检表全部检查一遍，签名和签署日期。

然后自己也按着那查检表复查了一遍，签名和签署日期。

一张查检表可以使用七天。七天之后再换一张。

胡小虎的规划，是在南升镇开5家以上的分店。按照这张查检表的固定内容之一，也将成为各分店负责人的固定工作内容之一。

除此之外，胡小虎还制定了一系列的工作流程。

比如，做肠粉的米浆的桶上，贴了一张白纸，蒙上透明胶，上面用大头笔备注配置米浆的年月日时分，注明有效期为8小时。

酱汁、肉沫、鸡蛋等都标识了有效期。

厨师和服务人员全部要求戴口罩。

对于胡小虎来说，肠粉店虽小，但是作业的标准化却不能少。

餐饮店，除了口味以外，最重要的一点，就是要客人吃得放心。

这在21年后，格外的重要。

…………

周日一大早，胡小虎五点半就起了床，六点多一点，就到了肠粉店。

肠粉店亮着灯。

黑子果然是个干事业的，正在配置米浆。

不一会请的服务员也来了，一个同乡的大姐。

胡小虎和石头、呆子三个忙把店里的桌椅全部搬出来，在门口排开，店内店外，一共八张小桌子，一次性可以接待32个人。

到了六点半，胖子、猛子和卷毛他们也抵达。

七点左右，第一批顾客已经抵达到场。

肠粉店也收获了第一批顾客的赞美。

渐渐的，顾客越来越多，队伍排得长长的，几乎把门口都挤满了。

味道好，又免费，加上是周日，简直是客如云来。

胡小虎这才庆幸自己请的援兵够多。

而且，他的餐盘是用食品薄膜袋套着的，收餐盘只需要将食品薄膜袋一揭就行。

当然，也可以用食品薄膜袋装了带走。

胖子和猛子主要负责负责端盘子，忙出忙进。

卷毛负责清理桌面。

到了8点15分左右，一百份免费肠粉已全部送完。

当胡小虎宣布免费肠粉送完之后，排队的人呼啦啦的少了一半。

还是有一半的人在坚持排队。

那些没吃到免费餐的人们，有些素质差的，边走边骂骂咧咧的，甚至还有诅咒店子倒闭的。

林子大了，什么鸟都有。

这在胡小虎的意料之中，他只是笑笑，没有计较。

“青青，我们走吧，哥哥给你买大馒头。”

“好的，等哥哥赚到钱了，再给我买肠粉吃，我要吃好多的肠粉。”

胡小虎蓦地回过头来。

一个十八九岁的小伙子，高高瘦瘦的，抱着一个六岁左右的小女孩，正从他身边经过。

说的是湘南省永新县的方言，永新县与他家乡相邻，所以还是听得懂的。

他仔细看了一下两个人，身上的衣裳似乎都很脏了，小伙子的脚上居然穿着的是人字拖，脚上都是灰。

小女孩也是蓬头垢面的，但是，很可爱。

一双忽闪忽闪的大眼睛，很灵动，眼巴巴的望着餐桌上的肠粉，明显的在吞咽口水。

胡小虎只看了一眼，就心疼了。

“老乡，等一下。”