炸排骨也是如此，不过因为块大，比较容易下锅，热油溅到手上的机会就少些。

最后是炸肉丸子，这个准备时间最长，先是百十个凉馒头剥去外皮，温水浸泡，接着葱姜萝卜剁碎，又剁了十数斤猪肉进去，鸡蛋打了数十个，一把五香粉，一把盐巴，光是搅拌均匀就花费任老三差不多半个时辰。

别看他今天忙前忙后的一点空闲没有，但要说谁收获最大，非他莫属。因为今天整个杀猪过程，他都有参与，各种内脏和猪头处理，整个天下，除了吴咏，就数他最清楚。以前杀一头猪十文钱，现在不给五十钱，他是不会干的，除非主家把猪头和内脏都让给他。

当然这些话，任老三只是在心里想，看着一锅接一锅肉丸子出现，他是对吴咏是佩服的五体投地，单是这捏丸子的手法，就够他学一年了。

等丸子炸的差不多，就可以撤下材火，出锅后，油温尚有余热，这时吴咏又找来一些昨日剩余的凉馒头，一个接一个，轻轻放入油锅中，余温将这些馒头外皮炸成焦黄酥脆。

至此，吴咏带着一群人忙活差不多两个时辰，全猪宴的所有的前期准备工作算是完成了。

这时郭氏走过来，替吴咏擦了擦额头的汗水，温声说：“我儿先停一下，一会祭祀仪式结束再忙。”

吴咏笑着点点头，就看见卓文宣和朱里典一起抬来一张两人宽的供桌走过来，后面跟着的是叔母李氏和祖母任氏。

吴咏扫视一圈，发现不知何时李忠夫妇领着一双儿女和卓姳姐弟三人在帮忙摘洗食材。

此时李忠看到吴家要准备祭祀活动，便停下手上的动作，一行人走到李氏身边，等待吩咐。

吴咏还是第一次看到这样的祭祀，感觉十分新奇。他按照朱里典的指示，一碗大肉皮，一碗肉丸子，分别摆放在这供桌两端。

随后将叔父卓文宣递过来的三支燃着的香插在一个小香炉中，吴咏退后几步，按照指示站在一个最中间的位置。

他的前面是祖母和母亲，两侧是何莲和成昭，后面则是两位幼妹何叶何草。

这时除了吴家人，其他不相干的人自动远离供桌。

一切准备就绪，朱里典拿着铜锣敲一下。

“拜苍天，祈佑家宅平安。”

吴咏一家开始对着供桌鞠躬，等起身后，铜锣声再次响起。

“拜厚土，祈愿健康长寿。”

一家人再次鞠躬，很快又响起第三声铜锣声。

“拜祖宗，祈求人丁兴旺。”

吴咏又鞠了一躬，接着朱里典一声‘礼毕’，人群顿时聚了过来，四周不断传来恭维声。

“恭喜老夫人又要添新宅院了，祝您福如东海水，寿比南山松。”

“恭喜贤侄建新房，预祝以后能封侯拜相，封妻荫子。”

“恭喜诸位小娘起新居，愿你们以后都能寻得如意郎君。”

……

吴家人对于这样的应酬显然有点不知所措，毕竟这种情况很多年没在吴家出现过了，久的连老夫人都差点愣住，记得上次吴家有如此热闹的场景，还是十多年前，吴咏刚出生的时候。

要不说古代一个家庭缺不得男人，毕竟男主外，女主内的思想根深蒂固。让女人接人待物不免会被人说闲话，因此老夫人简单说了几句感谢的话，就回到了东屋。

外边很快便由卓文宣接手，开始周旋于各式各样的人之间。女人们则是进了吴家的内院，由郭氏和李氏接待。

吴家现在情况大家也清楚，因此也没有人不满卓家的喧宾夺主。而且今天大多是自愿过来帮忙的邻里乡亲，也没人在意这些。

当然这要排除后来的五姓家主和郭肥一行人，但他们更不在意这些了，因为来的时候还不清楚吴家这边要举行动土祭祀仪式。

吴咏这边则是开始忙碌起来，准备上菜事宜。

先是拆分熟猪肉，将煮烂的猪头和猪蹄捞出，接着捞出脊骨和颈骨，再捞出一些煮好瘦肉。

割下猪耳朵，然后切成细薄片，加些蒜苗头，少许醋，少许盐，凉拌好，一个猪耳朵也才装了一碗，还要分出几份来。另一个猪耳朵吴咏打算送到太守府，若是让陈娴知道自己做了好吃的没有给她送，指不定会怎么闹呢。

剩下那些剔除猪头骨的猪鼻和猪脸肉，切成大片状，全部装入一个大盆，盆中摆上一碗调制好的蒜泥汁。

煮好的瘦肉切成薄片，再加入一些萝卜片，盐和醋往里面一倒，抓拌均匀，又是一大盆。

这三个凉菜一做好，吴咏就让人端到旁边早已准备好的方桌上，新奇的菜式很快就吸引了一群人过来围观。