苏阳做的炸鸡架，有四个秘诀。

第一个秘诀，用盐水浸泡，清除血水。

第二个秘诀，那就是腌料格外讲究。

除了葱姜、料酒、花椒、桂皮、丁香，小茴香这样的日常配料外。

还有白芷、碧波、香茅草等，平时用的不多的香料。

再将这些香料，研磨成粉，盐、味精、糖、鸡粉、辣椒粉，按比例放入。

接着，放入这第二个秘诀的精髓—洋葱。

洋葱的作用不仅是去腥增鲜，更能够让味道甜中带辣，辣中带鲜，增加了美味的层次感。

将洋葱打碎成末，和淀粉一起，放适量的水，搅拌均匀。

这样的腌料，可以将鸡架骨中的香味，彻底解放出来。

在这之前，苏阳已经将这些鸡架，腌制了2个时辰了。

在苏阳经营夜市摊的时候，他最多也就腌制1个小时。即便如此，食客们也是趋之若鹜。

此时，不仅是腌制好的鸡架放在了一边，蘸料也已经调好了。

蘸料中，苏阳放了熟芝麻、十三香、白胡椒粉、花生碎、孜然粒，还有少许的盐。

东西虽然不多，关键就在比例。

苏阳把这些配料打碎，然后放在一旁的大罐之中。

曹操非常感兴趣，仔细看了看那口大缸，又看向了那罐蘸料。

“孟德兄，有兴趣可以尝一尝。”

“可以吗？”

苏阳笑道：“当然可以，和我就不要客气了。”

曹操用手捏了一点蘸料，感觉非常的细。

接着，便将手指放在嘴里，他感觉有一样东西，从自己的舌尖爆裂开来，直接要把自己的灵魂从身体中顶出来。

“这是……”

曹操惊讶无比，他从来没品尝过如此浓郁的味道。

除了曹操之外，两位夏侯，还有典韦许褚，也都凑了过来，捏了一点放进了嘴里。

“这味道太棒了！”

“有了这个东西，就是一把椅子，我都能给他吃了！”

“你净胡说！你最多就吃个板凳！”

“蘸料都这么好吃，那这腌料岂不是无敌了！”

“主公，什么时候可以开始弄啊？！”

“……”

随着典韦的一句问，在场的所有人都看向了苏阳。

他们已经忍受不了这种味道了，如果再不给他们吃，也许他们会用这个蘸料，把自己的舌头吞下去。

苏阳笑道：“就现在，开整！”

苏阳让典韦帮忙，将这些腌好的鸡骨架全部捞出，然后在另外一口大缸里裹一下。

典韦走到大缸的边，发现那是一种黄腾腾的东西。

不是粮食，却有一股幽幽的香甜味。

这就是苏阳炸鸡架的第三个秘诀—面包糠。

“主公，这是什么？”

“让你看就看了，你还敢问？还想吃吗？”

典韦赶紧闭了嘴，可他确实很想知道这是什么东西，但也不敢问了。

按照苏阳所说的，典韦将鸡骨架放在缸里，裹匀。

此时，一旁的油锅在大火之下，温度急剧升，黄腾腾的油，在锅中开始微微翻滚。

“把裹好的鸡架拿过来。”

许褚端着一个大盆，将鸡架放在了苏阳的身边。

苏阳用一个木夹子，将裹好的鸡架，慢慢的将一个一个鸡架，扔到锅里。

“刺啦啦……”

一阵烈火烹油般的美妙声音，金黄色的鸡骨架，表皮开始变得微微发红。

苏阳每个鸡骨架，炸大约55秒，这也是他经过测算，得出的最佳时间。

当这些鸡骨架，一个一个从油锅中被拿出来，那焦红色，冒着白色油烟的鸡架，让曹操、两位夏侯、还有典韦许褚，眼睛都看直了。

这5位仁兄都留着一副胡子，而且每个人的胡子都不短。苏阳发现，每一个人的胡子面，都不知道什么时候，出现了一些不知名的液体。

苏阳先炸出了20个，然后将这20个鸡架切碎，放入一个铜盆之中。