我和王倩倩回去的时候,路过一家药店。于是就进去,买了一包炖鸡的药材。炖鸡汤可以放当归、枸杞、黄芪、党参、红枣等药材,可以根据需求,来选择不同的药材。
这个价格也不贵,110阿尼一包。再买点调参和天麻,再来一点桂圆干。这样炖出来的鸡汤味道甘甜,又能补身体。
中午邱小薇弄了羊肉汤,并没有炖鸡汤。而是把半只鸡炒了辣子鸡丁,剩下的半只,晚上就用来炖汤。
很快就到了王昊然家里,进去和大家打了一个招呼,就提着药材往后面走去。米老爷子说:“阿云小子,你买了炖鸡的药材?”
“是啊,这样晚上的炖鸡汤,就会很香甜又好喝。你们先等着,晚上就可以喝到了。”我走到了厨房门口,里面已经香气四溢,邱小薇在准备配菜了。
晚上就弄卤猪耳朵,炖鸡汤,炒牛肚子,酸辣鸡胗,清蒸鱼,油焖大虾,红烧羊肉,蒜薹炒肉,麻辣豆笋和炒白菜,算是8荤2素。
把药材洗干净,放进鸡汤里面慢慢炖。接着就开始搞别的菜了。把猪耳朵和牛肚子进行焯水,之后捞出来。
猪耳朵进行卤制,牛肚子放一边。接着把羊肉清洗干净,起锅烧水,冷水下锅。把羊肉放进去,加入一些切好的姜片,和一勺料酒。
在这个过程中会有浮沫出现,把它们都捞出来。
焯好水的羊肉用清水多清洗几下,去掉粘在表面的浮沫,再沥干水份。
洗干净锅之后,起锅烧油,放进去一把冰糖粒。这是为了上焦糖色。
中小火,烧至冰糖粒融化,慢慢变成琥珀色。把沥干水份的羊肉放进去,翻炒搅拌均匀。
炒个3分钟左右,羊肉上色了,下切好的姜片、蒜,继续翻炒。
放进去一大勺豆瓣酱,白砂糖,胡椒粉,一大勺生抽,一大勺料酒,一勺陈醋,一勺老抽,翻炒使酱料充分混合。
加入清水,可以多加一点。放点香叶,放适量的盐一起煮。
接着准备土豆。可以切块切厚一点,放进去之后盖上锅盖,煮个8分钟。土豆非常软糯,酱汁也已经烧得可以了。翻炒几下关火,装盘之后颜色诱人,羊肉软糯,土豆入味口感好。
麻辣豆笋比较容易。就是把豆笋泡发后,斜着切成长条形状。焯水煮熟后,拌入调料和香油,香菜段,辣椒酱,麻油即可享用。
基围虾去除虾线虾带,姜蒜切碎。
锅中倒油至8分热,将虾倒入锅中慢慢煎至两面熟。
加入姜蒜末爆香,紧接着加入调好的酱汁(1勺生抽、1勺料酒、1勺糖、1勺老抽,加入1小碗清水)。
盖上锅盖,中火焖5分钟,收汁后起锅。再撒上一点正经葱花,撒一把炸得酥脆的花生米。金黄的大虾,搭配绿色的葱花就很好看了。
香味飘了出去,让大家不自觉的咽起口水。肚子也开始不争气的咕咕叫起来。
等妹子们把3桌菜摆上圆桌,这香气飘飘真是要命!尤其是那油焖大虾,看着就觉得味道相当的好!
大家试了一下味道,纷纷竖起来大拇指,表示味道也很不错,有点名堂。
我说道:“放了那么多的调料,这味道还不好吃的话,那就有鬼了。”
路易斯说:“那也要知道放什么调料,才有这个味道啊!你要是随便都倒进去,那味道估计都没办法吃。”
罗伯特说:“两块钱的盐可以配上万一桌的菜,但上万一桌的菜,没有了两块钱的盐,就如同嚼蜡。”
米老爷子也说:“能做出来就是你的本事,就不要谦虚了吧。”
王顺义说:“你这个虾做得很不错啊!香喷喷又有味道。”
贾米尔提议大家举杯,共饮一杯。但我杯子里是茶水,他们一看不行啊,就拿来了一瓶啤酒:“来来来,你喝这个。”
我赶紧拒绝:“别啊!我还要开车呢,就不怕路上出交通事故?”
米盛国说:“没事,我们有人会开车。你喝醉了都没事。”
王昊然已经拿来了一个杯子,把啤酒倒满了:“来,你喝这个,问题不大。放心,保证把你们送到米老爷子家里去。”
路易斯起哄:“对啊!男人不会喝酒怎么行?干了这一杯!”
哎,真是,不喝也不行。眼睛一闭,这杯啤酒就喝了下肚。透心凉,心飞扬。王昊然继续倒酒:“不错嘛,这瓶喝完可以吧?”
“王总你这是做什么?不要倒了,我自己来。”我只好抢过酒瓶。
王昊然笑了,接着他转身回到自己的座位:“没事啊!云老板慢慢喝,这个不用着急的。”
这喝酒吃饭,速度就慢了下来,没过多久,天已经黑了下来。他们谈天说地,时不时的碰杯。
不知不觉,这一瓶啤酒已经喝完了,脸上发烫,头也晕乎乎的。啤酒是大乌苏,度数也蛮高,后劲十足。
王昊然又打开了一瓶,他说:“只有4杯,我喝一杯,贾会长喝一杯,云老板来两杯,可以吧?”
这时候我也是不知道啥了,来了就喝,两瓶大乌苏被我喝完了。没多久,就已经躺在了沙发上,不省人事。
米娜娅看着脸红得像煮熟的大虾一样的我,脸上露出来了笑容。她听说我在凯特琳姐妹家里和王昊然家里,都是拿邱小薇当挡箭牌。但今天这招就行不通喽!我肯定不会和邱小薇一起睡的!阿云你个小样儿,逃不出我的手掌心!