返回第232章 羊肉烧麦(2 / 2)穿越后我靠厨艺混得风生水起首页

寻常的烧麦一般都会放糯米,那是为了让烧麦形状固定,在蒸煮的过

程中不会软榻,也为了增加烧麦紧实的口感,羊肉烧麦估计就是纯肉馅的。

想吃羊肉烧麦要从烧麦皮做起,这件事情还得要他亲自来。

叶澜就将面粉放进盆里,一边缓慢倒入滚烫的开水,一边用筷子搅拌,搅拌均匀再用手揉捏至表面光滑。

将面团盖住放在案板上醒着,他接过侍女剁好的羊肉,开始按照羊肉包子的做法调馅料。

他往肉燥里面少量多次地放入花椒水,让羊肉充分吸收水分,再加入香油/细盐/酱油/胡椒粉等调味,最后按照一斤羊肉放入二两葱白的比例,在肉燥里面放入了姜末跟切得细碎的葱白,将它们跟羊肉搅拌均匀。

等这个肉馅做好了,面团也醒发完成。

叶澜将面团揉搓成长条,确认面团不会回缩之后将它们切分成了小团,还把它们擀成了饺子皮的状态。

做烧麦皮要比饺子皮多一个步骤,那就是要把烧麦皮弄出花边,而且这烧麦皮叶澜也做得比饺子皮更大更薄一些。

每一张面皮他都放了不少肉馅上去,再用手一提一掐,将它们做成了烧麦的形状。

因为弄了花边的缘故,做好的烧麦一个个看起来如同少女的白色裙摆,形状很是漂亮,面皮薄,隐约还能看到里面的馅料。

考虑到往后一段时间估计抽不出身做吃的,所以叶澜这次做了不少,蒸笼都放满了。

等烧麦蒸好,给江宁炖的羊肉也做好了,他给自己打了一碗羊肉汤,还用辣椒面/香醋/芝麻油给自己调了一份蘸料。

叶澜装了两碟烧麦,分别是给他跟小白,剩下的他打算都放进空间里面维持温度,想吃的时候拿出来就可以了。

他让侍女把桌椅搬到了前头院子里,那地方宽敞,更适合江宁吃东西,而且院子那里种着树,并不担心晒到太阳。

叶澜做的烧麦皮薄馅多,蒸好之后隐隐能看出里面有不少汁水,他用筷子夹起蘸酱后整个放进嘴里,那汤水果然淌出来了。

好在他早有准备,没有让汤汁洒到衣服上。

这肉馅的烧麦口感确实很绝,羊肉鲜嫩爽滑,口感饱满,汁水都被锁在里头,加上用的香醋作为蘸酱,叶澜连吃两个都完全感觉不到任何肉的腻味。

吃了几个烧麦再来一口鲜美的羊汤,是为享受。

轩辕家主跟叶尘来找他的时候,就见到他坐在院子里跟一头熊以及一只噬魔狮一起吃东西的场景。

原先叶尘是打算自己过来叫人的,结果听见侍女说叶澜在吃东西,轩辕家主便跟着一起来了,他想要早点跟叶澜打好关系。

听说这头熊的身体里面装着叶澜道侣的灵魂,所以见到那头熊吃的肉是炖熟的,轩辕家主也没觉得有多奇怪,而且这肉看着还挺香的,就是不知道滋味怎么样。

见到祖父过来,叶澜赶忙放下筷子起身行礼,轩辕家主让他不需要这么拘谨,顺道自己也在桌旁坐下了。

叶澜刚才分了好几个烧麦给江宁,所以他那份已经吃完了,现在正在喝剩下的羊汤,顺道等江宁吃完东西。

他自然不好让长辈干等着,于是让侍女帮再准备两份烧麦跟羊肉汤,邀请他们一起享用这顿不算早的早膳。

轩辕家主第一次跟亲孙子吃东西,自然不会拒绝他的邀请,他也很久没吃过东西了,总觉得今日的这份早膳尤其合他胃口。

等着把东西一扫而光,他们二人才说明来意,轩辕家主要带他去找神族的族长。

江宁吃完东西被塞回空间睡觉,叶澜则是跟轩辕家主一起来到仙岛最宏伟的一座宫殿,这里全部是由白色的晶石打造而成,光是看着就让人感受到十分圣洁。

他们俩站在宫殿门口,等着侍卫通报才能进去。