甚至出言嘲讽,江阳只会在南方横,根本不敢来国都会一会全国最厉害的厨师。
对于这些言论,江阳虽然看到了,但他没有空理会。
现在他开始给九转大肠固定焯水。
冷水入锅,葱姜干辣椒花雕酒。
锅内的水完全沸腾后,将肥肠捞出。
再将肥肠放入鸳鸯料理锅内,加入佐料后,大火烧开小火焖煮40分钟。
两道菜开双开同时进行。
却也不耽误第三道菜。
麻婆豆腐!
只见几位大厨包括江阳,都是让人眼花缭乱的刀法,将一块块豆腐切成等大,滑入锅内的清水中。
锅内的水,煮开捞出豆腐。
而后再是热油炒肉沫。
其后的干辣椒、豆瓣酱炒出红油,放入豆腐。
但,此时能看见,江阳放入了他自己的秘制酱料。
其他人也在这个时候,加入他们自己的秘密酱料。
几个厨艺的长久厨师生涯,都对酱料有各自独特的领悟。
如果要比较一个高低,就看谁对酱料的领悟更深刻。
很快,麻婆豆腐出锅。
江阳要比其他几位大厨慢了一些,但此时,他们没有再小看江阳。
只因为在刚刚的食材处理与烹饪中,他们已经看到了江阳那游刃有余,而又颇显大厨风范的烹饪手法。
等了几分钟,江阳的麻婆豆腐也出锅了。
“来来来,都互相尝一尝。
底下的学生也来品鉴一下,大家一起投票,可不要说只有我们品尝,而后欺负了你们的校长。”
闻言,几个学生眼睛一亮,兴高采烈地走了上来。
他们很乐意品尝到大厨的手艺。
虽然刚刚他们还没有看明白,但没事,他们坚信江阳做的三道菜都比其他人做的好吃。
最先品尝的是,朱隆麻婆豆腐。
入口滑嫩,麻辣鲜香。
几个人包括学生们都点了点头。
“非常不错,味道比大多餐馆做的好吃多了。”
“嗯~!可以,在酱料上有所独特的领悟。”
“嘶啧啧,这麻婆豆腐汤汁,也很有味道,不错不错。”
......
几个人心中有所估定,开始投票。
一共12个人,朱隆的这道菜,获得了8票。
只见憨厚的朱隆将喜色摆在表面上,而后得意的看着众人。
紧随其后的其他人做的麻婆豆腐,相继获得了10票、8票、11票、9票的结果。
最后,就是江阳做的麻婆豆腐。
“请吧!”
冒着热气,红彤彤而又带着繁星般葱花点缀的麻婆豆腐,卖相十足。
众人夹起一块豆腐,先是放在鼻尖闻了闻。
顿时,几个大厨感觉不一样。
香味不一样,似乎没有像他们自己做的那些辛辣,但又保留着正宗麻婆豆腐的香味。
而其中又蕴含着不一样的香味,可到底是哪儿不一样,这几个大厨又说不出来。
搞不明白,只能尝一尝方可品鉴一个味道参差。
刚入口。
“嗯~!?
不对劲,相当的不对劲。”
朱隆像是吃到了什么新奇之物一样,嘴巴不停的啧啧品尝,而又歪着脑袋在左右思考。