“我们去办公室聊。”
四人来到办公室,何鲜亲自给三人泡茶。
“刘雨大哥,你先说说我们这边的情况,然后在给我说说【临月楼】那边的情况。”何鲜将茶杯放到刘雨面前道。
刘雨沉思一会道:我们这边的情况,说实话让人猝不及防。毕竟【徽月楼】是很多年的饭店酒楼,没理由老客、新客全部去【临月楼】消费。带着这样的疑惑,我去【临月楼】消费过一次。
何鲜喝了一口茶,对刘雨点点头:“刘大哥,你继续说。有什么说什么,不用担心我的情绪。特别是你觉得【临月楼】比【徽月楼】做的好的地方,你要说仔细一点。”
本来还忐忑不安的刘雨,听见何鲜的话后,瞬间放松下来:首先一点,我们【徽月楼】有的菜品,【临月楼】全部都有,不过他们不卖【徽月楼】的菜品。
路严不解道:“不卖【徽月楼】的菜品,那为什么新、老客人都去他那边消费。”
刘雨对路严笑笑,继续道:只要你在【临月楼】消费满1000龙币,可以随机获得两道【徽月楼】的菜品。这里我特别说明一下,因为是随机获得菜品,所以不少人都会消费1000龙币。
根据我当天的观察来看,不少客人获得的菜品,综合一算比单点还便宜100—200龙币。而且他们所烹饪的【徽月楼】菜品,味道比我们这边烹饪的还要好一些。不知道是不是心理作用,不少客人也有这样的感觉。
何鲜喝着茶,眼睛看向窗外。过了一会道:“依刘哥你的想法,我们应该怎么做,才可以与【临月楼】竞争。”
路严道:“我们也可以学【临月楼】,既然他可以卖我们的菜品,我们自然也可以卖他们的菜品。”
路严的想法不错,不过并不适合现在的我们。原因有两点,第一我们不确定能不能学会【临月楼】烹饪的菜品,也没有把握将他们的厨师挖过来,另外我们就两个厨师,学习他们的菜品需要时间。
“那第二点是?”
第二点:就算我们模仿【临月楼】,也没有办法保证客人会来我们这边消费。刚才刘哥有提到一个关键词,【临月楼】菜品的味道比我们这边要好一些。
“啊!那我们怎么办?”路严有些泄气道。
听完何鲜的分析后,徐凝、刘雨都点点头。
刘雨见何鲜看向他,他忙放下茶杯,道:“我这些天思来想去,就想出来一个办法。我说出来,你们帮忙参考一下。”
“首先我觉得我们还是烹饪自己的菜品,毕竟【徽月楼】在A省老百姓心目中,不仅有菜品,应该还有一些回忆存在。客人之所以离开,肯定是我们【徽月楼】某些地方没有做好,比如菜品的味道!
其次去【临月楼】消费的客人,可能只是图一些新鲜劲。等好奇心得到满足后,还是有可能回来消费的。只是在他们回来之前,我们至少要唯持【徽月楼】不会关门大吉!!”
何鲜给刘雨续上开水,肯定刘雨的说法,接着道:“刘哥分析的有道理,可万一【临月楼】已经提前准备好后手。就等着见招拆招,拖上一年半载,我们也只有关门大吉这一条路可走。”
刘雨叹口气,点上一根香烟,眉头紧皱。
徐凝问何鲜:“现在就你与刘哥会烹饪,路严可以一边帮忙一边学习。我可以当服务员,可我们怎么让客人进店来消费?”
何鲜给徐凝一个放心的眼神,对路严、刘雨道:“你们两位先回去休息,我与徐秘书在商量商量对策。”