而柳南嘉这几日也没闲着，先是盘算了一下现在的资产：

“我们8月上旬因为攒够了一千两开始盖房子，当时是给了王叔和方木匠共200两，8月的冰饮卖得还很好，后面又赚了300两。”

“9月开始冰饮卖得差了些，中间停了几天做奶茶，又通过卖奶茶生意恢复了些，但总体还是没有前两个月好，赚了350两。”

“10月另一家奶茶店就开起来了，我们受了些影响，现在是月底，差几天没满一个月，有320两。”

“再减掉平时的一些开销，我们大概还有1700多两银子。”

这个数目其实已经够普通人家生活几辈子了，所以即使是要赔村民的鸡，他们也不必为钱担忧。

但人总要有危机意识，柳言锡是绝对要走科举这条路的，光这方面需要用的钱就不在少数。

失去店铺这件事，也让柳南嘉意识到，这个年代，无权无势的人，就注定会被欺压，被剥削。

这些钱看着不少，可万一今后再遇上什么事，也根本不够看。

她更不可能因为这一个挫折，就龟缩在小小的村里，再不出去了。

不过，当务之急，还是要解决眼前的事情——鸡。

还好当初圈的院子够大，主院外的空间放置这些鸡也绰绰有余。

因为短时间内肯定是去不了镇上了，柳南嘉打算做一些保存时间长的东西。

比如肉松。

她还想起了一种以前挺爱吃的小零食，鸡肉干。

口感比牛肉干、猪肉脯之类的软，就算是牙口不太好的也能咬动。

其实和肉松还挺像的，只不过没那么酥松，可以使用相似的调味，还不用把肉撕得那么细，做起来应该更容易。

这东西做起来不难，柳南嘉研究了那么长时间菜品，厨艺比起之前大涨，没耗费多长时间就做好了。

还得到了一致的好评。

这种小零食，平时没事，比如闲聊、看戏的时候，一点一点吃着打发时间最好了。

柳南嘉也做了一部分大块的，因为是纯肉做成的，非常抗饿，甚至长途出行的时候，也可以用来当干粮。

然后交给曹婉莹留下的那位镖师，让他带到镇上去。

曹府的身份，在衙役、守卫这些小兵那还是很好用的，不会在城门被拦住。

镖师到了镇上，按柳南嘉的嘱咐，先送了一份给曹婉莹，并且给她报了平安，让她不必担心。

又去了周叔和冯姨的饭馆，出事的时候，他们两个人也非常着急，可又没有能力帮忙，还十分愧疚来着。

所以，柳南嘉打算把新做的肉干放到他们店里卖着试试。

要是卖得好，就暂时解决了一部分鸡肉的问题，也能给他们双方都带来一些收入。

冯姨看完柳南嘉亲自写的信，当即就把东西收下了，还让人给柳南嘉传话：“放心，之前我们帮不上忙，这点小事就交给我们了。你们的鸡要是用不完，我们店里也能收一些。”

模式还跟以前一样，按批发价从柳南嘉那里买进，再零售卖出。

没过两天，柳南嘉就得到了消息，说她做的肉干卖得不错，让她赶快再做一批。

他们“金柳记”的东西，这么长时间以来，已经在镇上有了口碑，突然间没了，那些老顾客们都很不适应。

这次的肉干虽然没打他们的招牌，但熟客们都是知道这两家店的关系的。