返回第4章 火锅与面拖(2 / 2)古墓寻味录首页

见时机成熟,项驰连忙把那一钵腌制的海带水连同数枚鱿鱼干一同倾入锅中。

为了规避涩味滋生,他便在汤汁尚未翻涌之际,将海带捞起。

水沸之后,项驰又转微火慢炖了五分钟,随后将汤中的各种调料逐一筛除,过滤出一碗清汤。

煮毕的汤被移至一旁,静待冷却的同时,项驰另起炉灶。

他又盛一碗清水置于锅中,加入1:1的酱油与蜜淋复酿酒*,烧开后混入清汤,如此这般,清汤火锅的底料便做好了。

嗯,锅只有一口,蔬菜和腿肉一会儿再码……得再做一道主食……

思绪至此,项驰再度伸手,向着鬼面玄腄蚃探去,轻轻摘下其眼珠,继而将那臃肿的腹部小心翼翼地包裹起来。

随后,他以利刃娴熟地切割,将那头胸中的胃囊与心脏去除后,分解为十几枚规整的立方。

紧接着,项驰自行囊中取出一公斤细腻的面粉,细心地量出一份,将其匀致地敷于切割妥当的蛛身之上。

又一次热锅烧油,待油温升至六分熟之际,将裹满白面的蛛肉逐一轻投其中,煎至金黄,随后沥油捞出,静置一旁。

锅中余油未去,倾入那一碟仅余的面粉,让面粉在油中交融翻炒,直至飘香泛黄,随后盛装以待后续之用。

再度加入底油,将切片的葱姜爆香,下入金黄的蛛肉块,一勺清水,一勺酱油,一撮薄盐,一撮白糖。

再次倾注底油,将切断切片的葱姜爆香,把金黄的蛛肉块尽数投入,轻洒一勺清泉,一勺生抽,一丝精盐,以及一抹白糖。

最终,融入以油炒至微黄的面粉糊,为其浓郁的汤汁增添一层丝滑的芡封,轻轻合上锅盖,静候佳肴成熟。

仅仅五分钟后,项驰已经做好了面条,他轻轻揭开锅盖,瞬时,一股宛如香煎海鲜的馥郁香气扑面而至。

他连忙将面条倾入浓汤之中,刚制成的鲜面只需短暂的两分钟煮炖,便足以食用。

转瞬之间,整锅佳肴皆被项驰倾入大盘,再以翠绿的葱花点缀其间。

“面拖蚃,大功告成!”

紧接着,项驰敏捷地以山泉洗涤了锅具与先前搜罗的鲜蔬。

蔬菜平铺锅底,随即码上开口的蛛腿,最后淋上清汤酱油底料,置于炉火之上,静待汤汁沸腾。

“蚃腿火锅,完成!”

伴随着项驰兴奋的低呼,他掀开锅盖,一股鲜甜香气顿时充斥了整间石室,直冲室内众人的天灵。

当他们凑近一看,那琥珀色的澄清汤汁中,鬼面玄腄蚃的乌黑甲壳竟已转化为艳丽的绯红,宛如深海蟹腿般的瑰丽,与之映衬的翡翠般蔬菜和如雪的木耳形成强烈的色彩碰撞,教人食指大动,垂涎欲滴。

一道用邪祟和古墓蔬菜制作的火锅竟能做出这样的色彩碰撞,人惊叹不已。

“天呐好漂亮啊!……这个哥哥好厉害啊……”

那名魁梧的幼容女子双眼放光,嘴角的涎水都快落了一地。

“闻上去也不赖啊……”赤发男童凑上前,挺了挺鼻子,看向项驰眼神中略带一丝疑惑,“这个家伙绝对不是什么泛泛之辈,但为何从未听说过有关他的传说?”

“喂!你们都收敛一点啊!别忘记这东西原本长什么样啊!哪怕看着漂亮闻着香,那也不一定好吃呀!”