梅洛菡被这香味勾的恨不能立刻将一整块鸡蛋糕送进嘴里,但又顾忌着在文清的面前。
入口是绵密柔软的口感,湿润的同时十分的细腻,鸡蛋的香气和甜丝丝的奶香味结合的恰到好处,让人忍不住一口接一口。
甜甜的味道在舌尖旋转,丝毫不见鸡蛋的腥味和羊奶的膻味,反而是颇有一种入口即化的感觉。
赵安平吃的乐不思蜀,但立刻反应过来,这吃食,必定会卖爆!
不管是老人孩子,还是贵族小姐,想来这种点心是一定十分十分受欢迎的。
吃过了鸡蛋糕,文清这才将事情拉回正题:“为了避免日后起龃龉,还请舅舅一家与我家签订契约,这样双方都有个保障。”
文父已经拿好纸笔,起草了一份关于镇上铺子的契约,现下只要双方签字,文清就可以毫无负担的将制作方式教给舅舅一家了。
梅洛菡第一个上前,签上了属于自己的名字,她道:“多谢妹婿、多谢清儿,我只求望舒和清昊多得妹婿教导,便无憾了。”
文父笑道:“这便是嫂子不说,我也是要做的,望舒已经行了万里路,想来读书必定颇有感悟。”
文清没有再跟着客套,而是拉着秋雨在灶间,开始演示制作鸡蛋糕的过程。
鸡蛋是村子里买的,羊奶也是村子里找人收的,除了糖是系统兑换的,其他的都是文清与村里人达成的交易。
铺子要一直供给鸡蛋羊奶,面粉,村子里人就有了一条多的出路,之前收的柴火不得不停,毕竟茶水摊子已经没了。
但铺子只要镇上不乱,就一直能有收益,村子里供鸡蛋和羊奶的人家,必然就会有一个稳定的经济来源了。
文清开始演示起鸡蛋糕的做法:
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,加入适量的奶和油,搅匀后加入面粉。
等搅拌到无颗粒状的时候,就放到一旁备用。
蛋清中加一点白醋,再加入适量的白砂糖打发,直到将所有准备的糖加完,打到蛋清倒扣不掉的样子,蛋清就打发完成了。
最后将蛋白和蛋黄分次翻拌均匀,将混合好的蛋糊倒入合适的容器中,水开后蒸50分钟。
为了避免水汽落到鸡蛋糕上,要在容器上倒扣一个半圆形的碗。
这样完美的鸡蛋糕就做好了,味道甜而不腻,十分诱人。
好在舅舅有一身的力气,而舅娘则是学的十分仔细。
不过是看文清和秋风做了一遍,舅娘和舅舅就复刻了出来,除了蛋清有些没有打发到位,其他的调味都十分精准。
文清心满意足的将东西教给舅舅一家,他们带着东西回到老宅开始练习,而表哥则是留在了文家。
他从明日起就要跟着文父一起读书了,留下来也是为了不打扰舅舅舅娘干活。
文父将人安置在了书房,免得他打扰了女儿的清净,文清对此没有意见,但是想要重新盖房子的心情却是日益增长。
她真的好想盖个新房子啊!现在这个房子实在是有些小了,她整天干了什么都被人看的一清二楚。
最重要的是,她太想要有一个好一点的厕所和淋浴间了,天气逐渐变热,她实在不想每天都一身臭汗还没法子洗澡。