返回第6章 蜂蜜桃花汁(1 / 2)汴梁小厨娘首页

取了勺子,舀了一大勺糯米粉放入大碗中,又加了少许面粉和桃花粉,淋上蜂蜜和少许油,倒入适量的牛奶,用筷子顺时针搅拌,使其形成面糊糊状就成了。

又取来一块网布,放在矮口大盘上边,将面糊糊倒在上面过滤一遍,这样,面糊糊更细密,蒸出来的糕才更光滑。

突然想起来,蒸屉还没拿出来,她猛地一拍脑袋,隔了一段时间没掌厨,倒是有些生疏了,转头又去取了来。

揭开锅盖,锅中的水已经开始冒小泡了,可见是温度上来了。

麻溜的放下蒸屉,又将准备好的面糊糊放入里头,盖上。

“夏姐姐,大火烧一刻钟,再转小火闷一刻钟便好了。”她说着火势的掌控,抬头间,便看见夏秋脸上多了几道黑印子。

不免有些愧疚起来,但是又忍不住打趣:“夏姐姐,你长胡子了?”

“啊?真的假的?”夏秋一脸认真,抬手在下巴上蹭了几下,这下更黑了。

瞧对方一脸坏笑,夏秋反应了过来,气急败坏的在她脸上也蹭了蹭,这下两人都成黑娃娃了。

嬉闹间,锅中传来阵阵香气,空气中奶香味混着丝丝桃花味,引得夏秋猛吸了几口。

姜清月取来毡布,手裹着毡布,揭开蒸屉,轻轻晃动一下蒸屉,面糊糊已经是软软糯糯的样子,呈现淡粉色,蒸的差不多了,将蒸好的面糊糊拿了出来。

此刻还冒着热气,隔着毡布还感觉微微烫手,摆在一旁稍稍晾凉。

又将大锅清洗了一遍,重新烧上一小锅开水。

留了一层薄的蒸屉,从外头取了晒好的花瓣放在里头蒸热,留下了几朵,还是一整朵的,带着小拇指长的细枝接着放在外头晾着,待会儿可以做几杯蜂蜜桃花汁。

“夏姐姐,你且歇会儿,小火烧着就行,快出来透口气。”灶台里的火基本保持着小火,不需要人看了,她心疼夏秋一直烤着火,脸颊上已经有些密珠了。

夏秋听闻,笑着应声,出去洗了把脸,人也清爽许多。

“你这蒸出来粉粉的可是什么缘故?”夏秋进来,瞧着那盘晾着的粉糕,呈淡粉色。

姜清月解释道:“加了桃花粉,这可是好东西,美容养颜呢,医书上记载了。”

“呀!那不得加多点,这样效果更好,说不定颜色也能更好看呢。”

姜清月听罢,慌忙摆手,“这可不能多加,医书上还说了,桃花粉加多了会引起腹泻的。”

夏秋听闻,懵懂的点点头,她懂得可真多,估计也是教她做糕的师傅说的。

说话间,姜清月已然找到了压糕的磨具,刚好是五瓣花的形状,,清洗干净,擦干水分后放一边备用。

此时。

面糊糊已经晾的差不多了,姜清月将手清洗干净,将蒸好的面糊糊盛到案板上。

反复轻揉,拉扯上劲,让面团更有筋性,使其形成软弹软弹的模样。

再分成大小均匀的小剂子,轻轻撒上一些熟糕粉,防止待会儿压在模具中引起粘连。

“夏姐姐,你帮我把蒸屉里的花瓣取来,小心烫手。”忙活间,姜清月开口。

“好。”

姜清月将准备好的小剂子压进模具里,推出成型。

再依次压好剩下的小剂子,不到半晌功夫,一个个好看的粉嫩桃花糕就做好啦。

上面在摆上蒸熟的桃花,选了些好看完整的花瓣,整齐的叠在桃花糕上,摆成五瓣桃花状,先示范了一遍,又让夏秋帮着一起摆。

瞧着一个个弄好的桃花糕,赏心悦目,她满意的点了点头。