张运明将三码菇拿到小黑鼻子前晃了晃。

“记住这个味道，给我找。”

小黑一脸疑惑，不知道张运明在发什么颠。连找了两块地，又收货两朵完全开放的三码菇，够一餐饭了。张运明顺手摘了两个嫩玉米，溜着回家去了。路过缺口，看见有几根泥鳅在蹦上水，就是逆流而上，张运明没啥兴趣去抓。天色渐渐阴沉，快要下雨了。张运明一手提溜着小黑，向家走去。路过堰塘将雨鞋上的泥泞洗了干净，帮小黑将爪子洗了洗，提溜着回家。

回到家张运明才想起来没拍视频，他还没养成这习惯，戴上摄像机，来到门前的水井旁，因为下雨水井已经接近满的状态了，弯腰就提上来一桶水。开始处理三码菇，用小刀将三码菇根部的泥沙细细刮干净，撕成长条，然后处理伞部，伞部光滑面有些人喜欢撕掉，张运明家是不撕的，伞帽下方是褶皱的条纹，张运明仔细挨个缝隙去清洗。吃三码菇就得清洗干净，否则吃的时候留着点泥沙，那可就坏了一锅好菜。

张运明不紧不慢的的洗着，小黑就在旁边守着，很快就有了一盆三码菇。张运明看着这么大一盘三码菇，也感到很有成就感。招呼小黑回家，用煤气灶将摘得玉米煮熟，给爷爷留了一根，张运明和小黑一根。玉米香甜，是标准的黄玉米，米粒饱满，比花玉米脆。有人喜欢花苞谷的软糯，但张运明就喜欢黄玉米。小黑表示同意，张运明喂食的速度比不上它吃的速度。顺着一列抠出玉米，然后剩下的就可以一排排弄下来了。终于是让小黑面前的玉米粒堆积起来，张运明也一把一把的放入嘴中。坐在门槛上的张运明抬头望向远方，天色阴沉，微风晃动田里的稻谷，小黑在旁边大口吃着苞谷，突然有种既视感，或许小时候也有这样的一天，坐在这里看着同样的风景。

三码菇各家有各家的做法，煎炸烹炒都是无比美味，张运明家的做法是做成鸡蛋汤。这是从爷爷那儿传下来的做法，张运明家只要找到三码菇都只有这一种做法。将盆里的三码菇打上几个鸡蛋，抓匀，使蛋液刚刚包住三码菇就好，不能放太多鸡蛋。加一点盐，剥几个大蒜。猪油下锅，将三码菇下锅，煎好后放入一瓢清水，将几粒大蒜放进去一并烧开。相当的简单，但是却十分鲜美，张运明离开家便再未吃过这种味道，就算是做汤，谁会想到放大蒜呢。据爷爷说大蒜是看三码菇有没有毒的，如果大蒜变黑便没毒。张运明现在是不信了，但当时却很相信，所以吃起来也放心大胆，从容不迫。

因为要做三码菇汤，所以今天用的电饭锅做饭，蒸盖里放了盘茄子，今天吃爬茄子。切了姜蒜，放上辣椒粉花椒粉，一点盐，一点生抽，一点耗油，再浇上刚烧开的热油，刺啦一声，料汁便做好了。叫上爷爷吃饭，大块的三码菇往嘴里一塞，这种鲜香只有吃三码菇的时候才能体会。茄子沾辣油海椒也不错，非常下饭。在吃三码菇时，爷爷才会允许汤泡饭，这在平时定要被说容易伤胃。照例汤是剩不下的，但是张运明特意给小黑留了一点，泡点米饭，弄点茄子皮。小黑两下把汤喝完了，饭倒没吃多少。