3.粉碎：将浸泡后的大米用锤片粉碎机进行粉碎，筛片孔径直径通常以0.6-0.8毫米为宜，以获得适当的米粉粒度。

4.拌粉：在米粉中加入适量的增筋剂、增白剂等添加剂，以增加米线的耐煮度和调整米线的白度。

……”

“停停！”

“又怎么了？”

“我这不是穿越了嘛？是不是有些古法制作的方式呢？”

电话那头一阵无语又沉默了一会：“选择适合制作米丝的大米，将大米清洗干净后，浸泡在清水中数小时，让大米充分吸水膨胀。将浸泡好的大米沥干水分，然后用石磨或手工磨将其磨成米浆。将磨好的米浆放置在温暖的地方发酵，这个过程可能需要数小时到一天，期间米浆会略微酸化，有助于米丝的口感和保存。在蒸锅中铺上布或竹帘，将发酵好的米浆均匀地铺在上面，厚度约为1-2毫米，然后蒸熟，制成米皮。将蒸熟的米皮晾晒在阳光下，使其水分蒸发，这一步骤通常需要数小时，具体时间取决于当地的气候条件。待米皮晾干后，将其卷起，然后切成细丝状，即成为米丝。将切好的米丝继续晾晒，直至完全干燥。”

“那个小哥哥你怎么称呼？”陈婉如挑逗的问道。

电话那头先是一愣，随后傻笑道：“我叫张家豪，你叫陈婉如吧？”

“张家豪，你慢点说，我记不大清楚！”

张家豪：“……”

第二天一早，陈婉如便早早起床，从院子里翻出一个陶瓮，向村长借了一斤大米，浸泡在水中。

二妹陈婉意刚好经过，见状忍不住问道：“阿姊，这大米泡在水中会坏掉的呀？这些大米可够咱们几日的口粮啊！”

“二妹，你先别管这些，帮阿姊找下有没有石磨。”

“阿姊，我们家屋后就有一个，只是到年尾时才用来磨粉做贡点的，你要来做什么？”

陈婉如神秘一笑，心里打算等做出第一批米丝后，可以先送点给村长，一方面表示感谢，另一方面也能借此机会取得村长支持，在村里打响“独家生意”的名号。

果然，没过几天，陈婉如就做出了第一批“米丝”。

“阿姊，这就是米丝啊！你确定能吃？”

陈婉意和陈伟吉这几天被这些所谓的“米丝”搞得够呛，有些不满。

五妹陈婉洁小心翼翼地捏了一小段“米丝”放进嘴里，立刻露出了痛苦的表情，“好硬啊，阿姊，这一点味道都没有，还有点苦！”

“凡事开头难，那么容易成功，老天爷就不会让我们这么穷了。”陈婉如无奈的动了动嘴角。

没办法，陈婉如只能又去比较友好的邻居家要一些大米再尝试制作米丝。

几日后……

陈婉如还是不得不又挨家挨户的求人家，借点大米尝试制作米丝——“都说成功是失败的母亲，到我这里怎么就成了相亲对象了，一次比一次不靠谱！”陈婉如暗自大骂。

夜晚，陈婉如躺在床上，又打通了张家豪电话：“渣男，连穿越的女孩子都骗！”

张家豪一脸懵逼：“我骗你什么了啊？”

“米丝的制作方法！”

“我也是搜网上的啊！我再搜搜！”

一会儿……

“没错啊！是不是你那个步骤错啦？”

陈婉如想了一下也有可能，就和张家豪重新对了一遍，“取出浸泡的大米倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米团，然后用石磨将其磨成米浆。”

“你不早说，哼！”

“我……”还没等张家豪解释，陈婉如直接挂掉。