“我喜欢吃馒头和饼。里面夹上红烧肉，那滋味儿，美得很！”任胜回味着自己的吃法。

“我先给你讲讲GI值这个概念吧！它学名叫食物血糖生成指数，简称升糖指数，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。我们生物课学到的胰岛素和胰高血糖素相互作用那里，提到了血糖浓度这个概念，还记得吧？”我问任胜。

任胜摇摇头。林浅嵘打哈哈：“你就直接说重点吧，他哪里听得懂这种高深理论！”

“不，我要学！我这次是认真的！我要知道原理，我要那个什么？事什么倍什么？”任胜说的激动之余，连成语都想不出来了。

“事半功倍，对吧？”我问。

“对，就是这个词儿！越快越好！我要让李默明看到我的诚意！”任胜用异常诚恳的态度说着，又用求知若渴的眼神盯着我，我被盯的好不自在。

“这个GI值就是用来衡量食物中碳水化合物对于血糖浓度的影响的。食物升糖指数越高，越容易形成脂肪。高GI食物由于消化快、吸收率高，导致胰岛素的分泌增加，餐后血糖在短时间内快速升高，超过我们人体本身所需的能量，我们生物课上学过的，糖多了就会转化成脂肪，堆积在体内的。”我说。

“然后呢？我不吃高GI值的东西，就可以吗？”任胜迫不及待地问。

“确切地说，是的！但是要分情况看。你要是增肌肉，可以吃高GI食物促进肌肉恢复。你要是减肥肉，就得吃糙米这种低GI食物了。低GI食物，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，血糖上升速度就没那么快，胰岛素波动小，也就不容易产生多余热量长成肉了。而且也不会没多久就感到饿。”我继续说。

“那你快告诉我，什么是高的，什么是低的？”任胜恨不得拿笔记下来。

“区分这个高低，其实不难。精加工的白米白面，都属于高GI食物。大部分粗粮、豆类、薯类、蔬菜，都是低GI食物。水果也是。你想吃甜食的时候，就用天然水果代替。推荐柚子啊樱桃之类的。还有就是具有双倍蛋白质的醋，可以降低食物GI值。”我说。一口气说了这么多，都说饿了，我赶紧夹了几筷子鱼片吃。

“我这么吃，多久能瘦？”任胜问我。

“反正我半年瘦了十斤。你参考一下。我现在已经是我这个身材的最佳体重了。”我自信地说。

“嗯嗯，你确实是很不错，要不我来请教你呢！可是半年有点儿长啊！”任胜担忧地说。

“这个吃低GI食物只是辅助。我晚上把我整理的七大营养素的关系发给你。还有一个概念，叫基础代谢率。这个的高低取决于你的肌肉多少。如果林浅嵘变成一个大胖子，他要减脂，速度肯定比你快，因为他经常打篮球，肌肉比你多。”我拿林浅嵘举例子。

“你才变成大胖子呢！”林浅嵘白我一眼，想撒娇来着，突然想起还有别人在，立马收敛起准备撒娇的眼神。

“我这不是举个小例子嘛！所以千万不要节食减肥，那样前期脱水掉肌肉，速度是很快，中后期就完全减不下去了。因为基础代谢率变低了。这个时候再随便吃点东西，身体就会开启饿死模式，大量囤积脂肪，怕你饿死。所以，节食不仅有损健康，还特别容易反弹。大多还是反弹后比减重前还重。可怕吧？”我提醒任胜。

“可怕，我不节食。我要健康的瘦下去。”任胜摆摆手说。

“说完了饮食，我们说锻炼。减脂的训练周期是减减增的，就是比如两个月减脂，一个月增肌，再两个月减脂，再一个月增肌。”我回忆着之前做过的功课。

“怎么减脂，怎么增肌？”任胜问。

“你现在体重基数太大，以快走和慢跑为主。不然运动过于剧烈容易伤膝盖。等到后期，可以逐渐发展成长跑五公里。这种有氧运动比较减脂。增肌，这个容易，你是住宿生，学校里的单杠双杠都可以利用起来，做做俯卧撑和引体向上，动作慢一点，标准一点儿，就是增肌好运动。”我一口气说完，扒拉完了餐盘里的饭。

“好，我晚上看看你给我的资料，然后综合起来定个计划。我请你们吃雪糕吧！吃完这次，我就戒掉甜食。”任胜说完，就跑去买了三个雪糕回来，完全没听到我喊出的“我不吃雪糕”三个字。