返回第三十三章 我们要为顾客着想(2 / 2)万界文化城首页

实际上,这两个折扣是针对单个客人和两个客人的,若是多个客人来的话,我则为他们设计了这个259块达到最大的优惠。”

说着,艾文还特意在黑板上圈重点:“比如晚上的时候有四个客人来店里就餐,这是四人的一次小型聚会,总不可能每个人都AA制吧,那样的话这次聚餐有什么意思,所以一般四名或更多的客人一起来店里消费的话,消费金额大多都达到200块以上。

这时候,塞拉你再向客人介绍说,再多加几十块,也就是随便一个四人份以上的大份烤肉的价格而已,就可以享受再次优惠,最优惠的价格。而能消费得起200块的客人们,只要再多点一份大份烤肉就能再次打折,很大可能咬咬牙就多花这几十块。”

“而其中,这里面还有两个重点:

一,是定价格。9元这个价格很有意思,如49块和50块的定价,明明就是相差1块钱而已,但实际上给人的感觉是截然不同的,人们更多选择49块,虽然相差一块钱是一大原因。

另一方面,这两者给予人们的心理暗示是不同的,泊罗斯城市面上发现的纸币面值有大有小,但据我观察,在美食街上人们使用最多的最大面值是一百块钱。

因此,49块和50块在来这里消费的人们的心中会成为很微妙的分水岭,一个是不到一百块钱面值的一半,一个是一百块钱的一半,虽然是相差一块,但实际上这就会给人们很强烈的选择倾向。

还有99块和100块给人的感觉也是这样,所以说,9块钱这个设定很抓顾客的心理。”

“第二,则是服务员或者说销售员的引导。

服务员在面对客人的时候,应该尽可能做到为顾客着想,就算演也要演起来。要站在顾客的立场,在合情合理合法的情况下,想尽办法为顾客占店里的便宜。这样,客人就会相信你,成为你的客户资源,为你带来更多的回头客。”

此时,一直担任店里的会计的温娜适时提出自己的疑问:“艾文哥哥,那天店里打这么大的折扣,你让塞拉去拼命帮顾客计算消费达到打折优惠,特别是最后最大力度的打折,会让烤肉店里的利润空间减少很多啊,。”

艾文对此,笑了笑,回答温娜:“确实如此,折扣越大,实际上利润空间就越会缩小,但客人要越大的折扣,就要消费金额越高,所以实际上总的利润不会有太大的损失,而且薄利多销,也根本说不上会有什么损失。

而且最重要的是,若是能帮我的烤肉店打响了名声,扭转人们对烤肉那糟糕的形象,甚至为此喜欢上来店里吃烤肉,这才是我最想要的。”

当下,一众小家伙们一个个都若有所思,温娜更是对艾文投以崇拜的目光,小小的打折里面有这么多门道,实在是太厉害了。

而且那些顾客们也对枫林烤肉店很是满意,环境舒适,食物美味,还能各种省钱,在这家烤肉店消费简直太舒心了,大多数人不单止自己成为了枫林烤肉店的常客,还纷纷介绍给自己的亲朋戚友。

瞬间,还不到三天的功夫,枫林烤肉店在顾客中口碑爆炸。