听说闻秋在熬糖，崔氏想去看看，便借着喊顾云山和三妮回家吃饭，去到了隔壁闻秋家。

“大郎，三妮，吃饭了。”

崔氏嘴里招呼，跨进灶屋，顾云山抱着顾云峰，与三妮闻秋围坐在灶门边，看着锅里的糖水翻动。

顾云山应着，“好，这就来。”

闻秋起身，“大嫂，喝糖水么？”

“这怎么好意思？你身子这么重，熬糖不容易，我哪儿好意思喝你的糖水。”崔氏往锅里张望，“闻秋，咱家没种红薯，你用啥熬的麦芽糖？”

闻秋添了两根柴，答：“用苞米。”

“苞米也能熬糖？”崔氏惊讶道。

崔氏一直被顾老大说没本事，磨豆腐都是出嫁后才学的，更不会熬糖。

但她知道，这边熬糖都是用的红薯加麦芽。

红薯苞米土豆这些作物，是二十几年前官府发放种子，才开始传开大面积种植的，长溪村地势相对缺水，大伙儿更愿意种耐旱的土豆和苞米，种红薯的人家不多。

山脚河边的大河村种红薯的人家稍微多一点，不过也都是种土豆为主，土豆更耐吃，不容易腻。

糖之所以稀罕，是因为温饱才是第一位，而土地有限，自然要优先种植容易入口容易填饱肚子的作物。

糖这个东西，再好吃也只是个零嘴儿，填不饱肚子的，只有家里红薯吃不完，才会拿来做成麦芽糖，自己解解馋也好，拿去街上能多换几文钱也好。

红薯能熬麦芽糖，崔氏觉得很正常，因为红薯本来就是甜的，就像做蔗糖的甘蔗和甜菜也是本身带着甜味，苞米熬糖她还是第一次听说。

闻秋稍微思索了一下，听崔氏的意思，她们熬糖需要用红薯，但其实麦芽遇到淀粉就能成为麦芽糖，红薯玉米都含有淀粉，自然都可以做糖。

崔氏又问：“用苞米怎么熬麦芽糖？闻秋你可不可以教教嫂子？”

她打心底佩服闻秋，这大约就是有本事的女人，旁人说起来都啧啧称奇。

闻秋没有立刻答应，轻声道：“嫂子，你知道一个秘方能卖多少钱吗？大伙儿都不知道用苞米怎么熬糖，只有我知道，那这就是个秘方，也许我靠这个秘方能安身立命，但秘方传开就不值钱了，嫂子应该能懂我的意思。”

崔氏搓着手，“是嫂子唐突了，但你要是教给嫂子，嫂子保证不外传。”

“既然嫂子这样说，我信得过嫂子，等快过年的时候，我叫嫂子一起熬，熬来过年吃。”

闻秋说了一套场面话，她没想到这里的人还不会用玉米熬糖，玉米熬糖其实没什么稀奇的特定步骤，说不定过几年古人自己就开窍了，不过现在确实只有她一个人会。

她不介意教给崔氏，什么用来安身立命都是胡扯，赚钱的前提是温饱，对于平民百姓来说，钱不如粮食来得实在，很多人家粮食堪堪够饱，哪有余粮来出售和做糖？

一斤红薯还没有一斤玉米贵，只是长溪村没人种植罢了，单靠玉米熬糖，赚不了什么大钱，不如用来做个人情。

等到腊月，正是她坐月子的时候，要靠崔氏帮衬着，刚好用熬糖这个事来笼络一下感情。

崔氏喜笑颜开，“唉好好好，到时候记得叫嫂子。”

顾云山拉了拉崔氏衣袖，“娘，不是要回家吃饭吗？快走吧，一会儿该凉了。”

“是是是，该吃饭了，闻秋你还没吃的话一起吧。”

闻秋摇头，“饭我热着呢，你们快去吃吧。”

把崔氏几人送出门，闻秋回到灶屋继续添柴，糖水要用大火熬到只剩三分之一才改文火，现在还早。

熬了半日，糖水开始变色，是粘稠的透明棕色，闻秋把火往外撤了一些，烧着小火慢慢煮。

傍晚，糖水变成深棕色，翻起些小泡泡，后来小泡泡逐渐合并，变成一个完整的大泡覆盖在锅里，闻秋立马将火都刨干净。