在徐爱林与那个刘师傅说话的时候，已经有不少的食堂员工注意到。

毕竟这个时间段，食堂处于比较休闲的时候，正常来讲要到下午三点左右才开始准备晚饭。

要不是今天晚上，他们学校有领导要吃饭，这帮人估计早就会抓着瓜子唠起嗑来。

此时有热闹可看，自然是没人会错过。

徐爱林扫了眼这些人，顿时有些失望，全是岁数大的老婆子，男的算上刘师傅也就三個人，那俩还都是年轻的，一看就是学徒。

这情景不对啊，装逼时刻少了大姑娘，效果瞬间就减了一多半。

后厨门口，一名个头大概一米六五，长相酷似某个影视剧中，顶替师傅的傻徒弟的人，正拦在那里。

他也不说话，就那么直勾勾的盯着徐爱林，也没有让开的意思。

估计是刘师傅的学徒，跑这儿表忠心来了。

徐爱林瞅都没瞅，朝齐火车使了个眼色。

后者会意，侧身一步站出，“滚一边拉去，别逼我动手！”

那小学徒闻言，屁都不敢放一个，灰溜溜的让出了一条路。

徐爱林心中得意，果然出门还是得带着齐二哥，这种感觉实在是太爽了，就跟港岛片里的大佬出行一样。

进去后扫视一圈，还好，林学院使用的就是普通煤气灶，这个他比较熟。

但也不由的心生感慨，这玩意在伪满时期，就在省城使用了，但都快四十多年，他们东盛林场也没用上。

他们林城东边四市，就是黑省主要的煤炭产区，经常能在家门口看到运煤的小火车，都说近水楼台先得月，可这句话放在煤气上，就显得一点儿也不准确了。

此时家家户户还在用原始的柴火灶，要直到九十年代以后，林城才有个人的煤气供应点，那时候就经常能在大街上看到，骑自行车驮煤气罐的景象。

抛掉无关的思绪，徐爱林动作麻利的开始收拾细鳞鱼。

掂了掂菜刀的重量，精准的将表面鱼鳞刮掉，这条鱼身上有着略微发黄的圆点，他们那边土话叫金细鳞。

对应的还有花细鳞和黑细鳞，只不过后两者的味道要稍稍逊色一些。

去掉鱼鳞后，从脊背处下刀，一分为二。

徐爱林用手指轻轻抚摸鱼肉，感受过纹理走向后迅速划动，他用的是竖刀切法，而且每片鱼肉都没有和鱼皮分开。

不出两分钟时间，就改刀完成，一手轻轻将鱼提起，刀身倾斜，丝滑无比的就将一整张鱼皮脱下。

这套行云流水的刀工，让刘师傅心中不由的生出了隐隐担忧。

干了二十年厨师，会不会厨艺的，他一眼就能辨认出。

就拿刚刚徐爱林处理鱼肉的手法，能做到速度快，还不损害鱼皮丝毫。看似简单，实则非常考验技术，就他那个徒弟，学了三年，也做不到这地步。

徐爱林并没有理会旁人的表情，他从拿起刀的那一刻，就变得无比专注，似乎周围的一切都变成了空气。

做菜嘛，你要是连这点专注都没有，能做出什么美食来？

将切好的鱼片，加了一点点醋和盐腌制起来。