返回第四十七章 “兵不厌诈”弈棋局中局 食不厌精摆膳鲜上鲜(2 / 2)兰陵奇梦首页

那“水煮野菜羹”是端妃最喜欢的一道佳肴。各位看客要起疑了:堂堂皇家大内,难道也像平民百姓那样在青黄不接、灾荒饥馁之际采食野菜不成?却原来,当初洪武皇帝为“示子孙知外间辛苦”,规定御膳里必须有百姓吃的野菜、蔬菜和粗粮,历朝对此都谨遵不怠。但毕竟野菜口感苦涩,难以下咽,御厨便在烹制上动开了脑筋:将野菜放入鲜鹅腹中文火焖煮,使汤汁充分渗入菜中;随后取出野菜晾凉,再放入美酒中浸润半个时辰,最后淋上香油,加入各种调味料拌匀、装盘。看客们请想,如此“李代桃僵”制作出来的羹汤凉菜,哪还有半点儿“外间辛苦”的影子呢?!

还有那糟熏鲥鱼也有着颇为奢侈的来历。鲥鱼有“鱼中之王”美称,与江刀、河豚并列“长江三鲜”,皆以脂美清鲜的口感受人钟爱。正如苏轼诗中所云:“还有江南风物否?桃花流水鲥鱼肥。”故而朱元璋建立明朝当年(1368年),就将鲥鱼定为祭祀宗庙的贡品。然而鲥鱼出水即死,极难保鲜,所以,若非生活在江南产区,想品尝到它只是一种奢望。想不到在永乐朝,这种奢望竟然变成了现实!

朱棣对鲥鱼非常喜欢,迁都北京后,为能继续享用这道美味,他不惜大费周章,下令在金陵城外临江处设鲥鱼厂,对鲥鱼进行打捞、保管、运输。捕捞后的鲥鱼通过冰块覆盖方式船运进北京,这些船只分上下两层,均由冰块覆盖,以保证鲥鱼的鲜美。每年六月末旬从南京运到北京的鲥鱼有八十八扛(两人共抬一物为一扛),装盛在十四只船上。后来,由于此举太过靡费,在大臣进谏下废止。但帝王后妃们对鲥鱼的垂涎无法禁止,只好退而求其次,以腌制的糟熏鲥鱼对舌头上的味蕾聊以自慰了。

后人闻之有诗云:

当年荔枝乘驿马,

而今鲥鱼载冰船。

帝王穷奢无已时,

靡费民间血汗钱。

且说当时一家人欢欢喜喜吃完饭,宫女们收拾残席,奶娘把两位公主带去睡午觉,端妃亲自搀扶着嘉靖,经过前殿中间的明间穿堂屋,往二进院内寝殿午休。

寝殿规制与前殿相似,明间为起居室,设有御座,而东次间、东梢间与西次间、西梢间几乎相同,都是寝室的陈设。之所以要如此,乃出于为帝王者“狡兔三窟”的安全防范考虑。自古帝王在成就霸业的同时对内对外树敌无算,所以为身家性命起见,安保措施都是最严密的。仅以住宿为例,嘉靖通常住的乾清宫有暖阁九间,分上下两层,共置床铺二十七张,皇帝每晚临时决定就寝之处,除贴身太监外无人知晓,以防不测。但如今嘉靖常住景仁宫,因客观条件所限,只能设置两间寝室,就算是嘉靖为了心上人而付出的“安全代价”吧。而这种代价究竟会有多么高昂,他事前是做梦也不会想像到的。

寝殿东次间北墙正中摆放着一只高大的黑漆描金双龙纹药柜,形制为“一封书”式。长方形对开式双门,门正面及柜两侧均满饰描金开光,图案为升降双龙戏珠纹,金碧辉煌;门里侧及柜背面为松、竹、梅、蝶和茶花描金图案。柜内中间是八方旋转式抽屉八十只,两旁各有长屉十只,每屉分为三格。共可盛药物一百四十种。抽屉外正面绘泥金标签,用墨笔写有药品名称。药柜最下层门框外另有三个扁宽抽屉,同样是描金外面,但无标签。

小可书中代言:这只药柜可是嘉靖最为看重的“宝贝”,欲知端的如何,且看下回分解。