花菇炖竹笙——

花菇炖竹笙调养药膳

材料：

- 花菇 50 克

- 竹笙 50 克

- 红枣 10 可

- 枸杞 10 克

- 姜片 3 片

- 料酒 1 汤匙

- 盐适量

做法：

1. 将花菇和竹笙用清水泡发，洗净备用。

2. 红枣和枸杞洗净备用。

3. 将花菇、竹荪、红枣、枸杞、姜片放入炖盅中，加入适量清水，料酒。

4. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸 30 分钟，然后转小火蒸 1 小时。

5. 最后加入适量盐调味即可。

功效：

1. 花菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力、抗肿瘤等作用。

2. 竹荪含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，具有滋补身体、清热利湿、润肺止咳等作用。

3. 红枣含有丰富的维生素 C 和铁元素，具有补血养颜、增强免疫力等作用。

4. 枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素 C 和多种氨基酸，具有滋补肝肾、明目等作用。

注意事项：

1. 花菇和竹笙泡发时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炖盅中的水要适量，以免炖干。

3. 盐的用量要适量，以免影响口感。

清炖木耳香菇——

# 清炖木耳香菇

## 二、食材准备

1. **主料**：木耳 50 克，香菇 100 克。

2. **辅料**：葱 10 克，姜 5 克，蒜 5 克，盐 5 克，鸡精 3 克，料酒 10 克，生抽 10 克，蚝油 10 克，食用油 20 克。

## 三、制作步骤

1. **准备食材**：将木耳和香菇用清水泡发，洗净后备用。葱、姜、蒜切末备用。

2. **焯水**：将木耳和香菇放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. **炒制**：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入木耳和香菇翻炒均匀。