六人似懂非懂的点点头。
懂得是步骤,不懂的是这个是按什么比例放调料的。
“你们别问我是按什么比例放调料的,我只能说是凭感觉,晚点你们自己做的时候也跟我一样凭感觉就行。”
玉绵绵似乎知道几人要问什么一般,先将话给说了。
六人:……
“好了,这个就先放在这里,你们先跟我去后面把其他食材准备下。”
“好。”
“带上刀。”
……
玉绵绵领着六人去了后院放羊的地方。
“就这几头羊,我告诉你们什么部位要怎么分,你们帮我把它拆分开然后清洗干净。”
“是。”
玉绵绵伸手在羊的身上比划起来。
“这里这样切,这里这样,主要不要断骨,顺着关节分开,还有这里跟这里要分开,这里也是,这里要硬砍,下刀要重,不要来回的磨,争取五刀之内给分开。”
几个厨子顺着玉绵绵的意思对羊进行了分割,每一下都是快狠准,玉绵绵发现其中有一个手法特别的娴熟,不像是第一次看见羊的样子。
“我看你的样子似乎是以前接触过这种活?”
玉绵绵踱步走到那位大厨的身边。
“回小姐的话,我以前在的那家酒楼靠着邻国,那里有不少的人都吃羊,那些人过的糙,不介意这些膻味,我每天也要处理不少的羊。”
那大厨乐呵呵的答到,手上的工作也没停。
“那你挺厉害的,你们那边都是怎么吃?”
“就是红烧,也有煮汤的,还有烤的。”